Michael Simon

Het aantal brouwerijen is in Nederland de afgelopen jaren explosief gegroeid. Nederland telt inmiddels zelfs meer brouwers dan België.

Café Morshuis in Albergen bestaat dit jaar haar liefst 155 jaar. Met Edward en Olga Morshuis staat inmiddels de vierde generatie eigenaren aan het roer.

Nightbrains, ondersteunt nachtclub Fox in de gang naar de rechter. De ondernemer kreeg een boete omdat een personeelslid glaswerk uit de rokersruimte haalde

Het Nederlands Mosselbureau organiseert van 29 augustus tot en met 6 september 2015 de Nationale Mosselweek. Deze week staat volledig in het teken van de Zeeuwse mossel. Tijdens deze week bieden tal van restaurants een mosselmenu of -gerecht aan. Gasten kunnen daardoor op een laagdrempelige manier kennismaken met het Zeeuwse streekproduct.

Emiel Kwekkeboom (La Rive, Amsterdam) en Gert van der Heijden (Landgoedhotel Het Roode Koper, Leuvenum) hebben zich tijdens de voorronde voor de Nederlandse finale Bocuse d'Or gekwalificeerd. De jonge talentvolle koks kookten zich op 15 juni in Wageningen naar een plaats bij de Nederlandse finale op 21 september 2015 tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam.

Reserveringssite Couverts en vervoersapp Uber zijn een samenwerking aangegaan. Gasten die een tafeltje hebben gereserveerd kunnen nu goedkoop vervoer van en naar het restaurant regelen. De dienst is momenteel alleen in Amsterdam en Rotterdam beschikbaar. Voor landelijke dekking zegt Couverts de samenwerking met andere aanbieders te onderzoeken.

Hotel-Restaurant Groot Warnsborn wordt donderdag 25 juni geïnaugureerd als lid van het gilde van Euro-Toques.

Het Amersfoortse Berghotel sluit zich aan bij Best Western Hotels. Het gaat nu verder onder de naam Best Western Plus Berghotel Amersfoort en valt dus onder het exclusieve plus-label van de keten.

Een bekende in de lijst, maar met een nieuwe naam. Moulin Bistronomie is het geesteskind van Raymond Prinsen. Lange tijd runde de voormalig sterchef in het Achterhoekse Borculo twee zaken: restaurant De Stenen Tafel en bistro De Olliemölle. Die twee zaken zijn nu dicht en op de plek van het restaurant staat sinds april van dit jaar het nieuwe concept Moulin Bistronomie.

Bij Fuiks krijg je als gast écht het gevoel dat ze blij zijn dat je er bent. Dat je er echt ook te gast bent. Met de sublieme service weten ze bij ons in ieder geval de gevoelige snaar te raken.