Michael Simon

Deventer is een onderschatte horecastad. Wij komen er graag en tijdens het aandoen van de stad is een bezoek aan het statige Sandton IJsselhotel de moeite meer dan waard.

Het duurt nog ruim een week voordat de Terras Top 100 2015 bekendgemaakt wordt, maar er wordt alvast een tipje van de sluier opgelicht.

De Twentse bierbrouwerij uit Hengelo introduceert de komende weken haar nieuwste innovatie: Twents Radler. Voor de horeca is het op tap verkrijgbaar in 20-liter vaten.

Het aantal brouwerijen is in Nederland de afgelopen jaren explosief gegroeid. Nederland telt inmiddels zelfs meer brouwers dan België.

Café Morshuis in Albergen bestaat dit jaar haar liefst 155 jaar. Met Edward en Olga Morshuis staat inmiddels de vierde generatie eigenaren aan het roer.

Nightbrains, ondersteunt nachtclub Fox in de gang naar de rechter. De ondernemer kreeg een boete omdat een personeelslid glaswerk uit de rokersruimte haalde

Het Nederlands Mosselbureau organiseert van 29 augustus tot en met 6 september 2015 de Nationale Mosselweek. Deze week staat volledig in het teken van de Zeeuwse mossel. Tijdens deze week bieden tal van restaurants een mosselmenu of -gerecht aan. Gasten kunnen daardoor op een laagdrempelige manier kennismaken met het Zeeuwse streekproduct.

Emiel Kwekkeboom (La Rive, Amsterdam) en Gert van der Heijden (Landgoedhotel Het Roode Koper, Leuvenum) hebben zich tijdens de voorronde voor de Nederlandse finale Bocuse d'Or gekwalificeerd. De jonge talentvolle koks kookten zich op 15 juni in Wageningen naar een plaats bij de Nederlandse finale op 21 september 2015 tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam.

Reserveringssite Couverts en vervoersapp Uber zijn een samenwerking aangegaan. Gasten die een tafeltje hebben gereserveerd kunnen nu goedkoop vervoer van en naar het restaurant regelen. De dienst is momenteel alleen in Amsterdam en Rotterdam beschikbaar. Voor landelijke dekking zegt Couverts de samenwerking met andere aanbieders te onderzoeken.

Hotel-Restaurant Groot Warnsborn wordt donderdag 25 juni geïnaugureerd als lid van het gilde van Euro-Toques.