Van der Valk Hotel Rotterdam-Nieuwerkerk
Soenil Bahadoer maakt gerechtjes voor restaurants 't Zusje
Tweesterrenchef Soenil Bahadoer van De Lindehof in Nuenen heeft een aantal gerechtjes gemaakt voor de restaurantketen 't Zusje van Peter Smits. Hoe kwam deze samenwerking tot stand?
Restaurant Johannes: Martijn Hendrikse nieuwe eigenaar met sterambitie
Restaurant Johannes aan de Herengracht in Amsterdam heeft een nieuwe eigenaar. Chef-kok Martijn Hendrikse heeft het bedrijf overgenomen. Samen met de nieuwe sommelier Jean-Pierre Reeding wil hij toewerken naar een Michelinster voor Johannes.
Data gidspresentaties GaultMillau en Michelin voor 2019
De data voor de gidspresentaties van GaultMillau en Michelin voor 2019 zijn bekend. Op 3 december presenteert GaultMillau haar gids voor 2019. Michelin doet dit op 17 december 2018. Welke locaties hebben GaultMillau en Michelin hiervoor gekozen?
Onderzoek Personeelseten: alles wat je wilt weten
Misset Horeca deed onderzoek naar het personeelseten in de horeca. Maar liefst 95 procent van de ondervraagde bedrijven kent personeelseten. Wat staat er op het menu? Wat adviseert de diëtiste over de ideale personeelsmaaltijd? En wat zegt de fiscus over de gratis verstrekking?
Gilles van der Loo opvolger Hiske Versprille bij het Parool
Gilles van der Loo neemt voortaan de culinaire prestaties van Amsterdamse restaurants onder de loep voor het Parool. Hij volgt Hiske Versprille op die naar de Volkskrant verhuist.
Biologische restaurantketen The Barn Food failliet
De biologische restaurants van The Barn Food zijn failliet verklaard. De twee zaken in Utrecht waren al tijdelijk gesloten, maar nu is het doek definitief gevallen voor alle vestigingen.
'Moeder'-Humphrey's gaat verhuizen in Nijmegen
De allereerste vestiging van restaurantketen Humphrey's, in Nijmegen, gaat verhuizen. Eigenaar Rob Adriaanse ruilt de Waalkade in voor een locatie in het centrum.
Konijnenvoer: naam van veganistisch restaurant Arnhem
In Arnhem gaat in juli 2018 restaurant Konijnenvoer van start. Een honderd procent plantaardig concept, maar dat had je misschien al begrepen uit de naam. Wat staat er op het menu en is het moeilijk om veganistisch te koken?
Swinkels Family Brewers (Bavaria) brengt gerecht met Moritz bier naar Nederland
Swinkels Family Brewers, voorheen Bavaria, brengt het Spaanse Moritz bier deze maand voor het eerst uit op de Nederlandse markt.
Sterrestaurant Amarone: Jan van Dobben volledig eigenaar
Jan van Dobben wordt met ingang van 1 juli 2018 volledig eigenaar van sterrestaurant Amarone in Rotterdam. De chef was sinds vorig jaar al mede-eigenaar van het restaurant van Gert Blom.
Missy geeft antwoord
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.