Van der Valk Hotel Rotterdam-Nieuwerkerk
Recept Vis & Seizoen: Maatjesharing met jenevergelei
In dit horeca recept - of component voor een compleet gerecht - uit juni, een hoofdrol voor de haring. Deze component past bijvoorbeeld goed in een amuse met een sorbet van rode biet en uienchips.
Sterrestaurant Katseveer gaat koken op ponton in de Oosterschelde
Rutger en Jessica van der Weel, eigenaren van sterrestaurant Katseveer in Wilhelminadorp, hebben weer een bijzondere activiteit toegevoegd aan hun repertoire. Ze gaan voor 100 gasten koken op een drijvend ponton
Topman Michael Ellis verlaat Michelin
Michael Ellis, de internationale directeur van de rode gidsen van Michelin, verlaat het bedrijf in september 2018. Hij wordt culinair verantwoordelijk voor de luxe hotelketen Jumeirah.
Team Merlet* wint Slag op de Schelde 2018
Wie deden er mee aan Slag op de Schelde 2018? Wie was volgens de vakjury het beste? Welk team won de persprijs? En wat serveerden de teams? Je leest het hier.
Tim Theuns (Pure C) wint Wine Making Challenge 2018
De tweede Wine Making Challenge die in Nederland is gehouden staat op naam van Tim Theus (25) van Restaurant Pure C in Cadzand. Vorig jaar won Lendl Mijnhijmer. Wat kreeg de wine director van Bougainville?
Bib Gourmand-restaurant in Tilburg stopt
Restaurant L'Olivo in Tilburg - door Michelin bekroond met een Bib Gourmand - sluit de deuren. Het Italiaanse restaurant is nu nog gevestigd in hartje stad, aan de Korte Heuvel. Eind juni 2018...
Best Western Hotels Groningen geopend: nieuwe plannen onthuld
General manager Herman van der Poel heeft op 12 juni 2018 officieel de Best Western Hotels Groningen geopend. Herman van der Poel onthulde plannen voor beide hotels.
Foto's vernieuwd restaurant Friesland College
Het bedrijfsrestaurant van het Friesland College in Leeuwarden - waarvan de exploitatie in handen is van de Middelbare Hotelschool Friesland - is vernieuwd. In het restaurant werken en leren studenten die worden opgeleid voor een baan in de horeca.
Niek Groen van Restaurant Klaas lost zijn personeelsprobleem op met video
Niek Groen van Café Restaurant Klaas in Uitgeest heeft zijn personeelsbestand weer op orde. Hij kreeg dit in een tijd van krapte voor elkaar met een videootje... Hoe?
Alcoholvrij café op PinkPop
Pinkpop krijgt in het weekend van 16 juni 2018 een alcoholvrij café van Happy Drinks op haar terrein. Op de kaart onder meer de Fools Garden met Seedlip in combinatie met een chili-grapefruit zomersiroop van Pinkyrose en tonic. 'Een serieuze alcoholvrije cocktail,' zegt Lex Lemmers van het Trimbos Instituut, initiatiefnemer van Happy Drinks.
Missy geeft antwoord
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.