Nathalie Bluiminck

Jan van Dobben wordt met ingang van 1 juli 2018 volledig eigenaar van sterrestaurant Amarone in Rotterdam. De chef was sinds vorig jaar al mede-eigenaar van het restaurant van Gert Blom.

In dit horeca recept - of component voor een compleet gerecht - uit juni, een hoofdrol voor de haring. Deze component past bijvoorbeeld goed in een amuse met een sorbet van rode biet en uienchips. 

Rutger en Jessica van der Weel, eigenaren van sterrestaurant Katseveer in Wilhelminadorp, hebben weer een bijzondere activiteit toegevoegd aan hun repertoire. Ze gaan voor 100 gasten koken op een drijvend ponton

Michael Ellis, de internationale directeur van de rode gidsen van Michelin, verlaat het bedrijf in september 2018. Hij wordt culinair verantwoordelijk voor de luxe hotelketen Jumeirah.

Wie deden er mee aan Slag op de Schelde 2018? Wie was volgens de vakjury het beste? Welk team won de persprijs? En wat serveerden de teams? Je leest het hier.

De tweede Wine Making Challenge die in Nederland is gehouden staat op naam van Tim Theus (25) van Restaurant Pure C in Cadzand. Vorig jaar won Lendl Mijnhijmer. Wat kreeg de wine director van Bougainville?

Restaurant L'Olivo in Tilburg - door Michelin bekroond met een Bib Gourmand - sluit de deuren. Het Italiaanse restaurant is nu nog gevestigd in hartje stad, aan de Korte Heuvel. Eind juni 2018...

General manager Herman van der Poel heeft op 12 juni 2018 officieel de Best Western Hotels Groningen geopend. Herman van der Poel onthulde plannen voor beide hotels.

Het bedrijfsrestaurant van het Friesland College in Leeuwarden - waarvan de exploitatie in handen is van de Middelbare Hotelschool Friesland - is vernieuwd. In het restaurant werken en leren studenten die worden opgeleid voor een baan in de horeca.

Niek Groen van Café Restaurant Klaas in Uitgeest heeft zijn personeelsbestand weer op orde. Hij kreeg dit in een tijd van krapte voor elkaar met een videootje... Hoe?