Nathalie Bluiminck

Prijs is een mooi instrument om gedrag van consumenten te beïnvloeden. Steeds vaker gaan bedrijven daarom werken met variabele prijzen. Ik ben voorstander, maar zie het nog weinig toegepast bij restaurants.

De Stadskroeg in Hoorn moet haar deuren sluiten. Ondernemers Adri en Marijke Braakman kunnen de huur van hun café niet meer opbrengen. In april van dit jaar staat Adri Braakman veertig jaar achter de tap.

Jonnie Boer, driesterrenchef van De Librije in Zwolle heeft zondag 20 januari het nieuwe restaurant van zijn voormalige werknemer Adrian Zarzo Habraken ...

Het Mövenpick hotel in Den Bosch heeft 40 superior kamers gerenoveerd. De renovatie van restaurant, receptie en lobby wordt in februari van dit jaar ...

De Spaanse topchef Ferran Adrià wil in zijn geboorteplaats in Catalonië een markt starten voor de verkoop van regionale producten. Hij is hiervoor in ...

Beachclub 't Gorsje in Ouddorp - nummer 9 in de Terras Top 100 van Misset Horeca - haalt deze winter vijf keer over een sterrenchef naar het strand. De ...

Golden Tulip hotel Jagershorst in Eindhoven is uitgeroepen tot beste Golden Tulip hotel van 2012 voor de regio Noord-Europa. Beste Tot beste Tulip Inn ...

Fletcher heeft een nieuw paradepaardje in Amsterdam. In een toren van 60 meter hoog heeft de hotelketen van Chris Luken recent 120 kamers geopend. ...

De bedden van het nieuwe Fletcher Amsterdam hotel zijn vrijdag 11 januari voor het eerst beslapen. Het hotel - gevestigd in een ronde toren van 60 meter ...

De ontwikkelaar van het nieuwe hotel op het TT-circuit in Assen heeft onterecht geklaagd over gevreesd lawaai van een opleidingscentrum voor monteurs in ...