Radboud Bergevoet

2009 was voor de horeca nog erger dan al werd gedacht. Bedrijven kampten met omzetdalingen van soms meer dan 20 procent. Om overeind te blijven, moesten ...

Topchef Marcel van der Kleijn spant een kort geding aan tegen bioscoopketen Pathé en Pub Arena. De twee nieuwe exploitanten van restaurant Maxime ...

Op 3 december verschijnt het kookboek 'Rotterdam kookt over!'. Het boek wordt uitgegeven door Pension Maaszicht, opvang voor dak- en thuisloze jongeren ...

Dwars tegen de recessie in is het Koksgilde in 2009 met bijna een kwart gegroeid. Het gilde telt nu bijna 2100 leden. Het gilde verjongt ook. Een derde ...

35 restaurants van Jeunes Restauranteurs d'Europe (JRE) gaan Cas Spijkers eren met een bijzonder viergangenmenu, waarvan een deel van de opbrengst naar ...

Topkok Jacob-Jan Boerma van tweesterrenzaak De Leest in Vaassen werkt sinds kort nauw samen Piet Zoomers in Wilp. Boerma maakt een speciaal menu voor ...

De verbouwing van het Museum Hotel in de chique PC Hoofstraat heeft geleid tot een heftige burenruzie. Hoteleigenaar Sabah Nissan moet zijn buurman, ...

Adhoc horecamakelaars, Rabobank Nederland en BDO Accountants publiceren vandaag het boek 'Mijn Heldere Horeca Horizon', dat ondernemers moet helpen bij ...

De vergrijzing van de Amerikaanse bevolking leidt tot een grote afname in het gebruik van het avondeten in restaurants.

Het toonaangevende Amerikaanse onderzoeksbureau <L CODE="C02">Technomic</L> heeft de vooruitzichten voor de Amerikaanse foodsector naar beneden bijgesteld. De analisten voorspellen nu een krimp van de Amerikaanse markt in 2010 van 1,6 procent. Eerder voorspelden ze een krimp van 0,8 procent.