Sander van Werkhoven

Voor kleinere cateraars was 2018 een prima jaar. De top-3 van de Catering Top 25 moest wel omzet inleveren. Bekijk hier de Top 25 grootste cateraars van Nederland in 2018, en check de cateringomzetten.

Het bedrijfsrestaurant als motor én promotor van een gezonde leefstijl. Het lijkt een niet meer te stoppen tendens. En als dit ook nog eens beleid wordt bij een partij als Sodexo, met in 2018 zo'n 650 locaties in het land, dan kan het hard gaan.

Een kleine terugval in omzet bij Albron. Albron heeft in 2018 weer de weg naar rendabel groeiperspectief gevonden, waarvan we het effect op dit moment (begin 2019) al terugzien in de cijfers', zegt het bedrijf zelf.

Als onderdeel van Compass Group ontwikkelt Eurest naar eigen zeggen moderne cateringoplossingen. 'Met onze culinaire creativiteit voegen we flair en stijl toe aan bedrijfsrestaurants.'

Een flinke omzetsprong voor Vermaat. Volgens ceo Rick Zeelen was er zelfs sprake van de grootste groei in de historie. Voor een deel is dat te verklaren door de overname van Bos & Bos in oktober 2018.

Van zakelijke dieptepunten was het afgelopen jaar geen sprake, zegt de altijd optimistische directeur Bob Hutten van Hutten Catering. 'Wel leermomenten.

Met Maison van den Boer, Oseven en FoodforCare is de Koninklijke Van den Boer Groep actief zowel in binnen- als buitenland. In eigen land wordt gecaterd bij een keur aan fraaie locaties. 

Een iets lagere omzet dan vorig jaar, maar toch lijkt defensiecateraar Paresto de weg omhoog gevonden te hebben. Na jaren van onzekerheid door het mogelijk uitbesteden van de cateringactiviteiten aan een externe partij is die dreiging sinds een kleine 2 jaar achter de rug.

Noem het Vitam's culinaire voorhoede, de Food Pioneers. Meerdere chefs, die af en toe bij elkaar komen om te sparren en elkaar zo te inspireren.

Een uitstekend jaar voor Appèl en dochteronderneming Markies Catering. In oktober 2018 werd de kers op de taart gezet met de opening van een nieuw hoofdkantoor. Al spreekt het bedrijf zelf liever over een belevingscentrum.