Data-redacteur
Voor de redactie van Misset Horeca verzamel, analyseer en vertaal ik sitegegevens zodat zij beter aansluitende content kunnen maken voor de horecabranche. Daarnaast houd ik mij bezig met de redactionele planning en verzorg ik de verzending van de nieuwsbrieven.
Het prominente Limburgse restaurant Der Bloasbalg is overgegaan in andere handen. Eigenaar Jan Waghemans was al geruime tijd op zoek naar een koper. De ...
Co Simmers is de nieuwe eigenaar van restaurant 't Veerhuis in Wolphaartsdijk. Simmers volgt er Helmi Ruisaard op, die het runnen van de zaak te zwaar ...
Het aantal Amerikaanse bezoekers van hotels in Amsterdam en op Schiphol is vorig jaar explosief gestegen. Het aantal bezoekers steeg in 2004 met 34,4 ...
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051829234730.jpg' width='150' height='150' align='left' border='0' alt='' / />De Fransen mogen dan de naam hebben een kaasminnend volk te zijn, volgens de statistieken zijn wij samen met de Zwitsers de grootste kaaseters ter wereld. Niet alleen de ouderwetse bruine boterham met kaas gaat er hier al generaties lang in als koek, ook in onze keuken spreekt kaas een hartig woordje mee. Zo tegen het begin van de herfst krijgen veel van uw gasten zin in stevige, smaakvolle gerechten. Kaas uit eigen land past daar uitermate bij. Hieronder kunt u nu vijf gevarieerde herfstgerechten downloaden. Of het nu om de fondue, de soep, de salade, de stamppot of de pizza gaat, kaas uit eigen land is iedere keer de ultieme smaakmaker.
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051826213249.jpg' width='200' height='98' align='right' border='0' alt='' / />Ingrediënten: <ul><li>1 kg aardappelen<li>1 kg koolraap<li>500 g kastanjechampignons<li>10 speklapjes met zwoerd van 125 g<li>100 g roomboter<li>200 g Leidse boerenkaas, geraspt<li>250 ml Bulgaarse yoghurt<li>50 g kruidenboter<li>10 g mosterd<li>1 bos bieslook<li>peper, zout</li></ul>
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051826213125.jpg' width='200' height='88' align='right' border='0' alt='' / />Ingrediënten: <ul><li>1,5 kg snoekbaarsfilet met vel<li>1 kg Bintjes<li>500 g ui<li>500 g bospeen<li>200 g sjalotten<li>300 g zwartwortel<li>200 geelpeen<li>10 plakjes gerookt ontbijtspek<li>4 dl room<li>400 g roomboter<li>1 dl olijfolie<li>2 flesjes wit bier (La Trappe)<li>1 citroen<li>1 bos peterselie<li>peper, zout</li></ul>
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051824212149.jpg' width='150' height='160' align='left' border='0' alt='' / />Ze zijn lekker, als je ervan houdt, maar eigenlijk zijn artisjokken ook heel decoratief en welbeschouwd te mooi om op te eten. Verwerk ze maar eens in een bloemstuk.
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051824204137.jpg' width='200' height='167' align='left' border='0' alt='' / />Een volwassen en rijpe ananas is heerlijk om te eten maar ook prachtig om te zien en bijzonder decoratief. De nog niet volgroeide ananas, als bloem, is ook het bekijken waard en goed in bloemstukken te gebruiken.
Nog even gauw naar het toiletWat doe je in zo'n situatie: de gerechten worden binnengebracht en op tafel gezet en een van de gasten staat op om (nog ...
After-salesAfter sales. Het klinkt wat berekenend, maar het is gewoon een kwestie van goed gastheerschap. En hartstikke belangrijk, want daarmee creëer ...
