Wieteke Posthumus

Wanneer je Mr. Mofongo in Groningen binnenwandelt, is het er warm en sfeervol, maar je wordt er in eerste instantie niet overdonderd door het spraakmakende design. Echter, wie een rondleiding krijgt door de wereld van Patrick Beijk zal het zich herinneren als een van de meest unieke horecazaken van Nederland.

In plaats van alleen culinaire boxen te verkopen aan particulieren, richt sterrestaurant 212 zich ook op bedrijven. Met deze culinaire boxen van 212 kunnen bedrijven hun medewerkers met kerst verrassen met een sterdiner thuis.

De horeca roept op social media op om de pijn te verdelen. 'Het is tijd voor een wissel: de horeca open, het tuincentrum en de bouwmarkt dicht.' De horeca vreest dat hen een sluiting voor de rest van het jaar boven hun hoofd hangt, terwijl musea, pretparken en dierentuinen na een sluiting van twee weken de deuren weer mogen openen.

'De persconferentie van dinsdagavond 17 november geeft een klein beetje extra ruimte om de deuren weer te openen', aldus Erik-Jan Ginjaar, algemeen directeur van Postillion Hotels. 'Vanaf donderdag zullen wij onze voordeur weer openen voor hotelgasten en vergaderingen tot dertig personen.'

Het is voor horecaondernemers teleurstellend dat ze nog geen zicht hebben op het moment waarop eet- en drinkgelegenheden weer open kunnen. Dat zei Dirk Beljaarts, directeur van belangenorganisatie Koninklijk Horeca Nederland (KHN), in een reactie op de persconferentie van het kabinet over het coronabeleid.

Om horeca en clubs overeind te houden, gaat dinsdag een grote crowdfundingactie van start. De bedoeling is dat deze begint in Nederland en erna in heel Europa wordt uitgerold.

Steeds meer zaken kiezen ervoor om met kerst dicht te blijven vanwege de aanhoudende onzekerheid rondom deze feestdagen. 'De onduidelijkheid om af te wachten tot we eventueel half december toch open mogen, maakt het onmogelijk om er een topkerst van te maken', zo meldt Ron Blaauw. Hij sluit daarom de Ron Gastrobars.

De coronamaatregelen zorgden ervoor dat steeds meer horecaondernemers deze zomer besloten om te investeren in een winterterras. Misset Horeca vroeg verschillende ondernemers wat voor een effect die investering had op hun omzet, hoe pakten ze het aan en wat verwachten ze ervan in de toekomst?

Waar staan we nu met de gedeeltelijke lockdown en wat als de trend zo blijft? Hoe kijken we dan naar de feestdagen? En wanneer mag de horeca versoepelingen verwachten. Dat waren de onderwerpen die dinsdagavond 17 november tijdens de persconferentie aan bod kwamen.

De horeca wil duidelijkheid over kerst. Want last minute inkopen doen voor deze belangrijke feestdagen, een alternatief bedenken en eerder gemaakte reserveringen annuleren vraagt wat regelwerk. Welke alternatieven zijn er tot nu toe bedacht?