Wieteke Posthumus

In het derde kwartaal van 2020 zijn 16 procent minder bedrijven opgericht dan in het derde kwartaal van 2019. Dat is grootste daling in acht jaar tijd. In de horeca was de afname 35 procent. Er werden wel 47 procent meer webwinkels opgericht. Dit meldt het CBS op basis van nieuwe cijfers.

Het kabinet wil strengere maatregelen nemen in de strijd tegen het coronavirus, melden bronnen aan RTL Nieuws. Het gaat bijvoorbeeld over het beperken van de groepsgrootte naar twee personen en het tijdelijk sluiten van musea, bioscopen en theaters.

Accor hotelgroep, opent vandaag het nieuwe hotel Mercure Han-sur-Lesse, middenin de Belgische Ardennen. Sterchef Benoit Dewitte opent er restaurant Merlette.

De inventaris van het legendarische Indische restaurant Garoeda in Den Haag, dat recentelijk failliet werd verklaard, wordt in opdracht van de curator geveild. Het bankroet was landelijk nieuws: het restaurant, tussen Paleis Noordeinde en het Binnenhof gelegen, ontving tientallen jaren allerlei kopstukken.

In de zesdelige serie 'Hungry for Design' worden topchefs door EindhovenCity gekoppeld aan lokale ontwerpers, waarin chefs worden uitgedaagd op basis van het werk van de ontwerper een gerecht te ontwikkelen. Misset Horeca deelt komende weken de recepten. Deze keer op zuurdesum gebakken tartaar van coquilles.

Sterrestaurant Beluga Loves You in Maastricht van Servais Tielman onderging recent een complete restyling. Het resultaat is een concept waarbij gasten mee op reis worden genomen langs de thema's bos, water en aarde. Interieurontwerper Jeroen Smeele en topchef Tielman vertellen over hoe alles er samenkomt.

Horecaondernemers doen door de coronacrisis hun bar of restaurant massaal in de verkoop. Nu deze bedrijven door de tweede golf aan coronabesmettingen hun deuren noodgedwongen moeten sluiten, is dat vaak het laatste zetje om een nieuwe eigenaar te zoeken. Dat zorgt voor grote drukte bij horecamakelaars, stelt makelaardij Knook & Verbaas.

Van der Valk start een samenwerking met U-Diagnostics/HetHuisartslab om de uitrol van corona sneltesten te bespoedigen. 'Als werkgever kent Van der Valk het belang van een snelle uitslag om een veilige omgeving te creëren voor hun gasten en personeel, maar ook om productiviteit en ziekteverzuim te bewaken', aldus de hotelketen.

Veel horecaondernemers investeerden de afgelopen periode in een winterterras, om zo toch nog extra omzet te draaien tijdens de crisis. Een flinke domper toen bleek dat naast de horecazaak zelf, óók die prachtige terrassen dicht moesten. Maar de ondernemers weigeren het hoofd te laten hangen. 'De investering is niet weg, het duurt alleen langer voordat we het hebben terugverdiend.'

De horeca vreest dat hen een sluiting voor de rest van het jaar boven het hoofd hangt. Hugo de Jonge meldde dinsdag 27 oktober tijdens het persmoment in een bijzin dat het huidige pakket maatregelen nog tot in december van kracht zal blijven. Verdere informatie hierover gaf hij echter niet.