Wieteke Posthumus

Zo'n 150.000 mensen wonen dit jaar de concerten van André Rieu en zijn Johan Strauss Orkest op het Vrijthof bij. Dat zijn er per avond ongeveer 8000 op de stoeltjes op het plein, en nog eens zo'n 3000 op de terrasjes van de omliggende kroegen, restaurants en het Theater aan het Vrijthof.

Tien jaar na de invoering van het rookverbod in de Nederlandse horeca wordt er in vrijwel geen enkel restaurant, cafetaria, sportkantine of hotel nog een sigaret opgestoken, zo meldt NVWA. Ook in kroegen en discotheken, waar de handhaving volgens de toezichthouder lange tijd problematisch was, wordt bijna niet meer gerookt.

In vrijwel geen enkel restaurant, cafetaria, sportkantine of hotel wordt nog een sigaret opgestoken. Dat zegt de NVWA, die in tien jaar rookverbod in de horeca voor miljoenen euro's aan boetes uitschreef.

De discussie over borstvoedingen geven in een horecagelegenheid laait opnieuw op na een voorval in restaurant Guliano op 28 juni in Rotterdam. Hoe kan je als horecaondernemer het beste met een kwestie als deze omgaan?

Spingaren had net 3,5 maand de deuren open en de toekomst van deze, zoals in de media omschreven, nieuwe hotspot van de hoofdstad zag er zonnig uit; een score van 8,6 op Iens en mooie resultaten op Tripadvisor. En net toen het restaurant voorzichtig de eerste winstcijfers zag, kwam die ene vernietigende recensie. 'Niemand kan geloven dat de impact daarvan zó groot is', aldus mede-eigenaar Jan Burgmans.

De Zeeuwse band BLØF lanceert op popfestival Concert at Sea in Ouddorp een eigen bier, getiteld 'Zoutelande Blond'. Het bier is een krachtig, kruidig en licht troebel blond bier van 6%.

Het FoodService Instituut (FSIN) presenteert woensdag 27 juni de FSIN Food 500, de ranglijst van de 500 grootste foodverkopende organisaties van Nederland. Op omzet zijn alle formules en concerns gerangschikt waar Nederlanders eten, drinken en versnaperingen kopen. Van supermarkten tot restaurants.

Bitebuddy.nl, een initiatief van Sven van Rooijen, Ton Dirkx en Stacey McKenzie-Vass, is een nieuwe website die het mogelijk maakt om de verschillende prijzen en bezorgtijden van online maaltijdbezorgers te vergelijken. Deze ondernemers werken samen met partijen als Deliveroo, Hungry en Thuisbezorgd.

Mirjan Theuns ontving maandagavond in Kasteel Maurick in Vught de Klasbak Trofee 2018. Met het jaarlijks uitreiken van de Klasbak Trofee willen Tour Culinair en SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca) het grote belang van het overdragen van vakkennis in de horeca extra onder de aandacht brengen.

Ron Gastrobar in Amsterdam, het restaurant van topkok Ron Blaauw, heeft sinds eind vorige week de deuren weer open. Het restaurant had sinds half juni de deuren gesloten na een brand in de keuken.