Wieteke Posthumus

Horeca branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is op zoek naar een nieuwe voorzitter. Toon Naber, de huidige voorzitter, vertrekt omdat hij de maximale zittingstermijn van zes jaar heeft bereikt

Een pizzakoerier in Canada heeft van een kerk in het Canadese Windsor een fooi van omgerekend ruim 1100 euro gekregen. De kerk had van tevoren besloten een willekeurige pizzabezorger in het zonnetje te zetten bij wijze van goede kerstdaad, aldus Canadese media vrijdag.

Een gezin heeft in een restaurant in het Amerikaanse Fresno per ongeluk een tas achtergelaten met 32.000 dollar (bijna 30.000 euro) aan contant geld. 'Ik kon mijn ogen niet geloven. Ik had nog nooit zoveel geld gezien', vertelde de ober die de bankbiljetten ontdekte.

Plan is dat het project van Sergio Herman op de locatie van restaurant Pure C in 2018 is gerealiseerd. Het Strandhotel in Cadzand krijgt exclusieve appartementen en een tweede restaurant erbij. Daarnaast wordt het huidige viersterrenhotel volledig vernieuwd en krijgt het 70 kamers.

Airbnb heeft vrijdag 18 december aangekondigd dat er wereldwijd meer dan één miljoen mensen de jaarwisseling in een Airbnb accommodatie doorbrengen. Niet eerder zijn er in één nacht zoveel boekingen geregistreerd.

Boetiekhotel BonAparte in Barchem heeft zich aangesloten bij Logis Hotels. Daarmee komt het totale aantal Logis-hotels in Nederland op zeventien.

Begin deze week is er een nieuwe druk van het cursusboekje 'Ik weet wat van wijn' op opleidingsniveau SDEN 1 verschenen. Een initiatief van de gezamenlijke wijnsector, werkgevers en werknemers.

Gasten kunnen sinds donderdag 17 december een frietje met 10 gram kaviaar en een schepje crème fraîche bestellen bij de Frietboutique in Amsterdam Zuid. In samenwerking met House of Caviar & Fine Food heeft de Frietboutique het frietje kaviaar opgenomen in het standaard assortiment.

Ook dit jaar zal de Barista Challenge weer plaatsvinden. Barista's kunnen zich vanaf vrijdag 18 december aanmelden.

Voor alle koks, serveersters, receptiemedewerkers en kamermeisjes die tijdens de kerstdagen in touw zijn introduceert FNV Horeca '3e kerstdag voor de horeca'.