Wieteke Posthumus

Bram van Mierlo vertrekt per 1 oktober 2015 als Facility Director bij Grand Hotel Huis ter Duin om als nieuwe eigenaar van Hotel Restaurant Villa de Duinen aan de slag te gaan.

Ruim veertig topchefs werkten dinsdag samen aan nieuwe ideeën tijdens de masterclasses met fond. Acht sterrenchefs en één patissier bereidden hun signature amuse tijdens de inspiratiedag 'A Day to Amuse'

27 hotels die vallen onder Luxury Hotels of Amsterdam, organiseren in samenwerking met het Prins Claus Fonds op 6 oktober een benefietgala.

De Stichting Bocuse d'Or Nederland wil de Europese finale van de prestigieuze kookwedstrijd in 2018 naar Nederland halen. Dit is officieel bekendgemaakt tijdens de Nederlandse finale Bocuse d'Or op 21 september op de vakbeurs Gastvrij in Rotterdam.

Marco van der Wijngaard van De Hoefslag in Bosch en Duin heeft dinsdag de Euro-Toques Young Chef Award gewonnen.

In november gaat dierentuin Burgers' Zoo in Arnhem het bestaande Park Restaurant volledig verbouwen en restylen tot een hip familierestaurant.

Na een museum slaat televisieprogramma De Wereld Draait Door (DWDD) nu culinair de vleugels uit met een DWDD kookboek én een pop-up restaurant. Dat werd dinsdag bekend gemaakt.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en Randstad Hospitality gaan samenwerken. Op de vakbeurs Gastvrij Rotterdam werd deze alliantie bekrachtigd.

Het Aziatische restaurant Bizasu in Assen heeft werk gemaakt van het tekort aan koks in Aziatische restaurants. Sinds deze zomer leidt het restaurant trainees op tot leerling kok of zelfstandig kok voor de Aziatische keuken.

Het goedkoopste hamburgermenu in een hotel is verkrijgbaar in Mexico-stad. Gasten betalen daar gemiddeld €8,91 voor een hamburger met patat en frisdrank. Dat blijkt uit de Club Sandwich Index van Hotels.com.