Misset Horeca
Misset Horeca
  • ONDERNEMEN
  • PERSONEEL
  • TERRAS
  • KEUKEN
  • INTERIEUR
  • TRENDS
InloggenAbonneren

Bier

Alles over bier
Peter Rouwen

Peter Rouwen over boter in bier: 'Noodzakelijk voor...

Botersmaak in bier wordt over het algemeen niet gewaardeerd. Maar dit zogenaamde dyacetyl is in sommige gevallen een gecultiveerde brouwfout, zo...

Is een grote variatie alcoholvrije bieren op bierkaart belangrijk?

Is een grote variatie alcoholvrije bieren op bierkaart belangrijk?

De niet te stuiten opmars van alcoholvrij bier resulteert in steeds meer variaties, zowel kwalitatief als kwantitatief. Maar is het nodig om meerdere...

Experts leggen uit: zo combineer je bier en spijs

Experts leggen uit: zo combineer je bier en spijs

De veelzijdigheid van bier maakt het tot een ideale partner van diverse gerechten; van snacks tot maaltijden op sterniveau en desserts. Maar waar...

Meer over bier
De opmars van bier: trends, kennis en in de praktijk

De opmars van bier: trends, kennis en in de praktijk

De vlucht die bier genomen heeft is enorm. Het aantal brouwerijen in Nederland loopt in de honderden, van microbrouwerijen en brouwerijhuurders tot...

Meer over bier

Bierprijzen

Meer over bierprijzen
AB InBev profiteert flink van doorgevoerde prijsverhoging

AB InBev profiteert flink van doorgevoerde prijsverhoging

AB InBev verkocht in het eerste kwartaal 0,9 procent meer bier en andere dranken, maar zag zijn opbrengsten met ruim 13 procent oplopen. 13 procent...

AB InBev verhoogt bierprijs horeca: fusten fors duurder

AB InBev verhoogt bierprijs horeca: fusten fors duurder

AB InBev heeft aangekondigd de bierprijs voor de horeca per 1 april 2023 te verhogen. Opvallend is de forse stijging voor fustprijzen in vergelijking...

Prijsstijging Bavaria van ruim 9 procent voor horeca

Prijsstijging Bavaria van ruim 9 procent voor horeca

Bierbrouwer Swinckels gaat de prijzen voor Bavaria in de horeca per 1 maart opnieuw verhogen. Ondernemers gaan ruim 9 procent meer betalen.

Meer over bierprijzen

Bier tappen

Meer over bier tappen
Bier tappen in acht eenvoudige stappen

Bier tappen in acht eenvoudige stappen

Goed bier tappen is geen vanzelfsprekendheid. Het luistert nauw om de perfect serve te realiseren tussen het spoelen en het uitserveren.

Meer over bier tappen

Nieuws, tips en achtergronden

  • Alcoholvrij bier
  • Foodpairing bier
  • Biercontract
  • Pils
  • Bierbehandeling
  • Bierbrouwers
  • Biercafés
  • Bierkaart
  • Bierproeverij
  • Bierfestival
  • Dag van het bier
  • Bierglazen
  • Bockbier
  • Trappistenbier
  • Zomerbier
  • Heineken
  • Amstel
  • AB InBev
  • Bud
  • Hertog Jan
  • Dommelsch
  • Grolsch
  • Swinkels Family Brewers
  • Bavaria
  • Bierprijzen

Bierbehandeling

Meer over bierbehandeling
Video: 'Juiste behandeling koeling en fusten voorkomt veel bierverlies'

Video: 'Juiste behandeling koeling en fusten voorkomt veel bierverlies'

Gebruik de bierkoeling niet als lunchopslag én wat is het hygiënische voordeel van een blaasbalgje? Tips van bierexpert Thomas Wijns.

Bier bewaren: de gigantische invloed van temperatuur

Bier bewaren: de gigantische invloed van temperatuur

Bier bewaren bij kamertemperatuur of juist gekoeld? Het is uiteraard behoorlijk afhankelijk van het type bier. Stouts doen het goed bij...

Provisorisch plakband in plaats van een ringetje.

Leidingen en biertap reinigen: 'Reinheid zit in de regelmaat'

Wanneer je zaak dagelijks bommetje vol zit, of -zoals tijdens lockdown- lang leegstaat; leidingen en biertap reinigen dient met regelmaat te...

Meer over bierbehandeling

Foodpairing met bier

Meer over foodpairing met bier
Meer over foodpairing met bier

Craftbeer

Meer over craftbeer
Peter Rouwen

Peter Rouwen over de Klok van Craft: gast keert altijd terug naar vertrouwde bierstijl

Ja, liefhebbers willen heus wel een Vanilla Pastry Raspberry Sour Stout drinken. Maar uiteindelijk keert hij of zij altijd terug naar z'n...

Wéér horecazaak aan Amsterdams Stadionplein failliet

Wéér horecazaak aan Amsterdams Stadionplein failliet

Er lijkt een vloek te rusten op horeca aan het Stadionplein in Amsterdam. Eind december ging Het Amsterdams Proeflokaal er voor de tweede keer in een...

Michele van Spilbeeck (AB InBev) en Pieter Vissers (Heineken) op het kantoor van Misset Horeca.

Stand van het Bier, 5 jaar later - Deel V: 'Overnames brouwerijen'

Tien kenners beschouwden in 2018 de ‘stand van het bier’ tot dan aan toe. Nu, vijf jaar later, kijken ze opnieuw naar ‘de stand’ in vijf delen. In...

Meer over craftbeer

Bierproeverij en bierkaart

Meer over bierproeverij
Rick Kempen

'Zet bier op smaak op de kaart en maak keuzes'

'Wat maakt het uit waar bier vandaan komt?', zegt Rick Kempen. Tips over hoe je bier letterlijk en figuurlijk goed op de kaart zet. 'Maak keuzes:...

Meer over bierproeverij

Bierbrouwers

Meer over bierbrouwers
Lowlander haalt kerstbomen op om nieuw bier te brouwen

Lowlander haalt kerstbomen op om nieuw bier te brouwen

Wie zijn kerstboom na de feestdagen een goede bestemming wilt geven kan hem laten ophalen door Lowlander. De bierbrouwer wil in zo'n 600 kilo naalden...

Bierbrouwer Grolsch verhoogt pilsprijs opnieuw in 2019: tankbier +3,8%

Bierbrouwer Grolsch verhoogt pilsprijs opnieuw in 2019: tankbier +3,8%

Grolsch gaat in 2019 3,8 procent meer vragen voor een liter tankbier. Een 50-literfust gaat met 2,9 procent omhoog. Dat maakte de bierbrouwer...

Belg Bartholomeeusen directeur bierbrouwer AB InBev Nederland

Belg Bartholomeeusen directeur bierbrouwer AB InBev Nederland

Nicolas Bartholomeeusen (30) start per 1 januari 2019 als nieuwe directeur van bierbrouwer AB InBev Nederland. Hij volgt Martin Yntema op, die...

Meer over bierbrouwers

Alcoholvrij / laag alcoholisch

Meer over alcoholvrij - laag alcoholisch bier
Overzicht: alcoholvrij bier blijft maar groeien

Overzicht: alcoholvrij bier blijft maar groeien

Gasten kiezen steeds vaker voor alcoholvrij bier omdat ze het lekker vinden. Alcoholvrije bieren zijn de terrasdranken bij uitstek, licht, smaakvol...

Meer over alcoholvrij - laag alcoholisch bier
  1. Gooisch Zwart van Gooische Bierbrouwerij is Beste Bier van Nederland

  2. Texels, Lindeboom en Oedipus grote winnaars Dutch Beer Challenge - alle medailles op een rij

  3. Erfgoed Nederlandse Biercultuur lanceert Canon Nederlandse Biercultuur

  4. Stadshaven Brouwerij nieuwste lid Nederlandse Brouwers

  5. Brouwerij opent eerste bierspa van Nederland

  6. Stadshaven Brouwerij brouwt bier op basis van AI

  7. Jasper Kessels nieuwe directeur horeca AB InBev Nederland

  8. Compleet horecaconcept Bronckhorster via crowdfunding

  9. Recordvolumes stuwen omzet AB InBev

  10. Meint Waterlander nieuwe directeur Nederlandse Brouwers

  11. Alcoholvrij bier wint terrein in Nederland

  12. Partnership Peter van der Arend en brouwerij Poesiat & Kater

3x per week op de hoogte gehouden worden?

Schrijf je nu in voor de Missethoreca.nl nieuwsbrief en ontvang gratis het actuele horecanieuws en praktische tips en adviezen op het gebied van ondernemerschap. Laat je inspireren door de video & fotoreportages, recepten, interviews en blogs.
Bekijk vacatures
  • Abonneren
  • Nieuwsbrieven
  • Digitaal magazine
  • Vacatures
  • Partners
  • Adverteren
  • Over Misset Horeca

Thema's

  • Ondernemen
  • Personeel
  • Terras
  • Keuken
  • Interieur
  • Trends

Starter

Branches

  • Hotel
  • Restaurant
  • Café
  • Fastservice
  • Catering

Gastronomische gidsen

  • Michelin
  • Gault&Millau
  • Lekker

Dranken

  • Bier
  • Koffie

Events

  • Terras Top 100

Productintroducties

Misset Horeca is onderdeel van VMN media. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen