Drankenkaart
Collectie bijgewerkt op 15-05-2026
Duik in de wereld van smaak en verfijning met deze nieuwe collectie. Ontdek alles over de kunst van het samenstellen van de perfecte drankenkaart, van bieren tot cocktails, koffie tot thee en wijnen. Laat je inspireren door deskundige inzichten en trends die de gastbeleving naar een hoger niveau tillen.
Bierkaart
- Tips.Zo zet je tapbier weer op de kaart: 'Perfect getapt glas is erkenning voor de gast'
- Alcoholvrij bier blijft populair: verkoop stijgt met speciale pils en speciaalbieren
- Tips.Acht praktische tips voor een gastronomische bierpairing
- Zo informeer je gasten snel en simpel over je bierkaart
- Deze bierstijlen moeten op iedere bierkaart staan
- Bierkaart soms ingewikkeld? Zes termen op de bierkaart uitgelegd
- Dit zijn de meest bestelde alcoholvrije bieren van de drankkaart
- Tips.Zet bier op smaak op de kaart en maak keuzes
- Best practice.Zo haal je veel meer omzet met een goede bierkaart
- Best practice.Is een grote variatie alcoholvrije bieren op de bierkaart belangrijk?
- Best practice.Het belang van een goede bierkaart
- Best practice.Is het belangrijk om lokaal bier op de bierkaart te hebben?
Cocktailkaart
- Spriz-variatie op de cocktailkaart: 4x tropische spritz met Passoã
- 7 x zomerse spritz recepten: makkelijk en snel te bereiden
- Cocktailrecepten: 9x zomercocktails voor het terras
- De cocktailtrends voor 2025 volgens Mr. Lyan: van lokaal tot creatief
- Tips.Cocktailexperts: Hardlopers op de tap en serveer vers bereide toppers
- 5 x zomerse cocktails en 7 x vernieuwende verfrissende dranken
- 3 x whiskycocktails van topbars
- 9 x nieuwe thee- en koffiecocktails
- Cocktails met kaas, cannabis of roggebrood? Griekse mixologist doet het gewoon
- 5 x kleurrijke cocktails voor de lente en zomer
- Cocktailrecepten met limoncello
- 9 x zomercocktails voor op het terras
- Omzetgroei realiseren in de herfst zet cocktails op de kaart
- 14 feestelijke cocktails om het jaar mee af te sluiten
- 5 x snel te bereiden oranje cocktails
- 17 x oranje cocktails en dranken
- Wintercocktails: inspiratie voor de koude maanden
Koffie & Theekaart
- Zo maak je van koffie een terrassensatie
- Koffietrends voor op het terras: "Licht, sprankelend en met eigen signatuur'
- Best practice.High tea blijft perfecte omzetmaker én klantenbinder
- Bekende herfstsmaken blijven dominant op de winterse drankenkaart
- Koffie-expert Jeroen Veldkamp: Zo maak je van koffie een terrassensatie
- Koffie in de horeca: breed inzetbaar en hoge marges - alles wat je moet weten over koffie
- Zo zet je de perfecte espresso
- Tips.Tips voor een goede koffiekaart
- Steel de show met 'dirty coffee': Voeg een shot espresso toe aan vers sinaasappelsap
- 20 manieren om koffie te serveren
- Koffie & theecreaties: 6 x zomerdranken
- 3 groene ijskoffies voor op het terras
- 6 x knappe ijskoffies
- 25 zomerse koude koffie- en theerecepten
- 38 verkoelende koffievarianten voor de zomerse koffiekaart
- 36 x winterse koffie: verwarm je gasten op koude gasten
- Warme onderscheidende winterdranken
- Thee-expert adviseert: Zet zelfgemaakte ijsthee op de kaart
- Meer marge met huisgemaakte thee
- Sinterklaas- en kerstkoffie: inspiratie voor de koffiekaart
- Home-made ijsthee: Makkelijke en onderscheidende margemaker
- Vier recepten voor ijsthee van Kiona Malinka
- Best practice.Extra theebeleving: haal alles uit de kruidentuin
Alcoholvrij
Wijnkaart
- Wijntrends volgens Golden Vines: er wordt minder, maar beter gedronken
- Trends in voorjaarswijnen: betaalbaar en verteerbaar
- Welke wijnen schenk je met Kerst? Deze sommeliers pakken uit met magnums
- Welke type wijnglas gebruik je voor de verschillende stijlen wijn?
- Zomerwijn: fris wit, een andere bubbel of toch een gastronomische rosé uit Frankrijk?
- Dit zijn de wijntrends van de Wine Professional
- Zo maak je een goede wijnkaart
- Zo haal je meer rendement uit de wijnkaart
- Tips.Hoe ga je als ondernemer om met kurkengeld? Twee topsommeliers delen tips en tricks
- Tips.Een goede wijnkaart samenstellen de service verbeteren: topsommeliers geven tips
- Aziatische gerechten en Duitse wijnen: Niet alleen zoete, maar ook droge wijnen harmoniëren
- Tips.Hoe ga je als ondernemer om met kurkengeld?
- Sherry als zomerwijn: 3 manieren om sherry te serveren
- Zomerse wijntrends: rosé en Italiaanse verfijning
- Elzaswijn is meer dan zoet: van strakdroog tot mousserend en rood
- 6 wijnbar-trends: Doelgroep in Randstad verschilt van die daarbuiten
- Hoe prijs je je wijn niet het restaurant uit?
- Een andere bubbel dan champagne: wat schenk je als alternatief?
- Betaalbaardere alternatieven voor de klassieke rode kerstwijnen
- Betaalbaardere alternatieven voor de klassieke witte kerstwijnen
- 10 zomerwijnen: veel variatie van bruisend tot klassiek
- Zomerwit, rosé, bubbels of toch gekoelde rode wijn?
- Sherry: allesbehalve een oudewijvendrank
- Best practice.In gesprek met de sommeliers van het jaar: geef gasten geen wijncursus aan tafel
- Best practice.Sommeliers worstelen met alcoholvrije wijn
- Best practice.Chef-kok Joachim Muller maakt onderscheidende wijnkaart
- Best practice.Wijnbar Vindict wil wegblijven van klassieke wijnbar-model
- Best practice.Italiaanse wijnbar: Goede marges door directe inkoop
Niet gevonden wat je zocht?
Bekijk alle collecties of zoek in alle artikelen.