Mij wordt vaak gevraagd: 'Hoe win je de Terras Top 100?' Veel mensen denken dat het vooral draait om de inrichting van het terras, het meubilair en de aankleding. Maar daarmee alleen win je niet.

Wat ooit begon als koffiedroom is tegenwoordig een landelijk succes. Met het openen van een nieuwe horecazaak in Weesp telt Barista Cafe zo'n 30 vestigingen. Opvallend is dat er niet alleen zaken openen in de grote steden, maar ook in de kleinere regio's.

Er wordt nog hard gewerkt aan de transformatie van de Van Gendt Hallen in Amsterdam, maar later dit jaar zullen de deuren opengaan. Inmiddels is er meer bekend over de culinaire invulling van deze Amsterdamse hotspot.

Stel je voor je draait een drukke avondspits en ineens valt het internet weg: een internetstoring. Dat betekent dat bestellingen niet meer digitaal opgenomen kunnen worden, bonnen niet kunnen worden geprint en ook pinnen niet meer mogelijk is, kortom paniek. Het ministerie van Economische Zaken en Klimaat voert campagne om voor te bereiden op deze situaties.

Een horecaonderneming over willen nemen, maar niet het benodigde kapitaal hebben. Het welbekende probleem zorgt ervoor dat er creatief op zoek gegaan moet worden naar oplossingen. Crowdfunding wordt steeds populairder en lijkt een succesvolle oplossing.

Live muziek in je horecazaak kan zorgen voor extra omzet, naamsbekendheid en gezelligheid.  Maar los van de gage voor de artiesten, moet er ook verplicht geld worden afgedragen aan rechtenbeheerder BumaStemra. Hoe zit het precies?

Het CNV roept medewerkers in de horeca op om enquêtes in te vullen, in aanloop naar de onderhandelingen over de nieuwe cao in de sector. Vanaf 2027 geldt er een nieuwe cao.

In 50% van de gemeenten is verruiming van de openingstijden toegestaan zodat Oranjefans met elkaar in de horeca naar het WK kunnen kijken. Het gaat om 170 gemeenten.

Een horecazaak die niet de entree op straatniveau heeft, maar waarvoor gasten eerst de trap moeten nemen. Horeca met verdiepingen brengt extra uitdagingen met zich mee, niet alleen logistiek. Want hoe verleid je passanten om die trap te nemen, en de volgende verdiepingen te bezoeken? Twee ondernemers aan het woord over de uitdagingen, oplossingen en kansen.

Mooie foto's van gerechten zijn belangrijker dan ooit in de horeca. Gasten checken de website en social media kanalen van een zaak voordat ze deze bezoeken. Mooi gefotografeerde borden met eten, cocktails en sfeerfoto's van volle tafels prikkelen gasten om naar je bedrijf te komen. Hoe maak je die perfecte foodfoto's? Hier zijn tips en tricks van culinair fotograaf Corrine Ponsen.

Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van mei 2026.

Met het WK voetbal in aantocht spelen horecaondernemers in op oranje momenten met producten die direct inzetbaar zijn. Van snacks en cocktails tot tafelaankleding: met relatief kleine aanpassingen krijgt het terras, de bar en de menukaart een herkenbare uitstraling die aansluit bij het evenement.

De Tweede Kamer wil niet dat de NOS horecaondernemers en organisatoren van festiviteiten geld vraagt voor het uitzenden van WK-wedstrijden van het Nederlands elftal op schermen. Als er niet meer dan vijfduizend mensen bij zijn, zou dat gratis moeten zijn, vindt een ruime meerderheid.

We drinken graag bier in Nederland. Van volle terrassen zodra de zon zich laat zien, bruine kroegen waar generaties elkaar ontmoeten en cafés die tijdens het WK voetbal veranderen in oranje huiskamers. De voorgenomen accijnsverhogingen op alcohol raakt niet alleen dit geliefde drankje, maar een hele rijke Nederlandse biercultuur.

Marges maken doe je onder meer op je bijgerechten, die we op menukaarten steeds vaker tegenkomen als 'sides'. Hoe gaan de grote ketens in Nederland om met hun prijsstelling?