Recepten

Collectie bijgewerkt op 26-06-2025

In deze collectie vind je recepten, samengesteld voor en door chef-koks. Van verleidelijke borrelhapjes tot smaakvolle lunchgerechten en terrasspecialiteiten. Ontdek de signatuurrecepten van gerenommeerde sterrenchefs en ontdek hun signatuurrecepturen.

Inspiratie

  1. Dorus Floris: Damhert met knolselderij, rode kool en blauwe bes
  2. Drie recepten van sterchefs Boerma en Diepersloot
  3. Leon Mazairac: Boeket van groente
  4. Yuri Wattimena: Makreel met Oma's boemboe
  5. Herman Cooijmans: Surf Wellington
  6. Jasper Hermans en Thomas Kooijman: Lam met cassoulet, tomatensalade met lamstong en suurvygies
  7. Thomas van Santvoort: Kabeljauw, paling en schorseneren
  8. Sidney Schutte: Lavas, bosaardbei, peteh en daslook
  9. Syrco Bakker: Langoustine met boerenkool
  10. Dennis van den Beld: Anjouduif, parelgort, biet, zwarte bes
  11. Chris Naylor: Biet, lavas en Zeeuwse oester
  12. Sander Spruijt, Kalfszwezerik, truffel en bloedworst
  13. Niven Kunz: Eend met violetgroenten
  14. Richard van Oostenbrugge: Zeeduivel
  15. Giel Kaagman, Jorik Degenkamp, Jos Grootscholten en Tim Buis: Herfstrecepten
  16. Sterrenchefs en hun lentegerechten
  17. René Tichelaar, Rogier van Dam, Henk Markus en Gert Ciermans: Herfstgerechten
  18. Dewin Soumang, Menno Post, Wim de Beer en Gijs Verbeek: Zomerrecepten
  19. Dick Middelweerd, Nel Schellekens, Jim de Jong en Geert Burema: Zomergerechten
  20. Zomerse gerechten van topchefs
  21. Ronald van Roon: Oestervelouté met groene olijf en cecina de León
  22. Hoe serveer je de ultieme borrelplank?
  23. Zo scoor je met je borrelplank
  24. 24 borrelplanken op een rij ter inspiratie
  25. 10 nieuwe en verrassende bites voor de borrelkaart
  26. Zomerse borrelhapjes en appetizers voor op het horecaterras
  27. Terrasborrelhapjes: van garnalenballetjes tot zoete tapas
  28. 18 borrelhapjes en sauzen als portie of shared dining
  29. 18 vega(n) producten: van borrelsnacks tot plantaardige sushi
  30. 15 twaalfuurtjes op een rij
  31. Scoor met deze gerechten op je lunchkaart
  32. 4 croques voor de lunchkaart
  33. 3 populaire lunchgerechten in een veganistisch jasje
  34. 4x kiwi recepten: van gevulde burrito's tot pittige kiwidip
  35. Wat zijn de ideale gerechten voor op het terras?
  36. Dit zet je dit seizoen op je terraskaart
  37. 3 terrasgerechten van Ron Blaauw
  38. Verrassende najaarssoepen voor op het winterterras
  39. 3 terrasgerechten van Jermain de Rozario

Best practices

  1. Best practice.Best practice: Omar Dahk: Je keuken moet de terraskaart wel kunnen waarmaken
  2. Best practice.Zo serveer je met weinig personeel een diversiteit aan gerechten op het terras

Tips

  1. Tips.Zo veganize je de terraskaart

Overige artikelen

  1. Recepten voor cocktailbites van Sergio Herman
  2. Tosti-recepten: Varieer met tosti's en behaal extra omzet