Recepten

Collectie bijgewerkt op 10-09-2026

In deze collectie vind je recepten, samengesteld voor en door chef-koks. Van verleidelijke borrelhapjes tot smaakvolle lunchgerechten en terrasspecialiteiten. Ontdek de signatuurrecepten van gerenommeerde sterrenchefs en ontdek hun signatuurrecepturen.

Inspiratie

  1. Dorus Floris: Damhert met knolselderij, rode kool en blauwe bes
  2. Drie recepten van sterchefs Boerma en Diepersloot
  3. Leon Mazairac: Boeket van groente
  4. Yuri Wattimena: Makreel met Oma's boemboe
  5. Herman Cooijmans: Surf Wellington
  6. Jasper Hermans en Thomas Kooijman: Lam met cassoulet, tomatensalade met lamstong en suurvygies
  7. Thomas van Santvoort: Kabeljauw, paling en schorseneren
  8. Sidney Schutte: Lavas, bosaardbei, peteh en daslook
  9. Syrco Bakker: Langoustine met boerenkool
  10. Dennis van den Beld: Anjouduif, parelgort, biet, zwarte bes
  11. Chris Naylor: Biet, lavas en Zeeuwse oester
  12. Sander Spruijt, Kalfszwezerik, truffel en bloedworst
  13. Niven Kunz: Eend met violetgroenten
  14. Richard van Oostenbrugge: Zeeduivel
  15. Giel Kaagman, Jorik Degenkamp, Jos Grootscholten en Tim Buis: Herfstrecepten
  16. Sterrenchefs en hun lentegerechten
  17. René Tichelaar, Rogier van Dam, Henk Markus en Gert Ciermans: Herfstgerechten
  18. Dewin Soumang, Menno Post, Wim de Beer en Gijs Verbeek: Zomerrecepten
  19. Dick Middelweerd, Nel Schellekens, Jim de Jong en Geert Burema: Zomergerechten
  20. Zomerse gerechten van topchefs
  21. Daniel Duijster Gomero van Novaela*: Tonijn met aji amerillo en zuurkool
  22. Jonathan Zandbergen: Reebok van de Veluwe
  23. Ronald van Roon: Oestervelouté met groene olijf en cecina de León
  24. Hoe serveer je de ultieme borrelplank?
  25. Zo scoor je met je borrelplank
  26. 24 borrelplanken op een rij ter inspiratie
  27. 10 nieuwe en verrassende bites voor de borrelkaart
  28. Zomerse borrelhapjes en appetizers voor op het horecaterras
  29. Terrasborrelhapjes: van garnalenballetjes tot zoete tapas
  30. 18 borrelhapjes en sauzen als portie of shared dining
  31. 18 vega(n) producten: van borrelsnacks tot plantaardige sushi
  32. 15 twaalfuurtjes op een rij
  33. Scoor met deze gerechten op je lunchkaart
  34. 4 croques voor de lunchkaart
  35. 3 populaire lunchgerechten in een veganistisch jasje
  36. 4x kiwi recepten: van gevulde burrito's tot pittige kiwidip
  37. Wat zijn de ideale gerechten voor op het terras?
  38. Dit zet je dit seizoen op je terraskaart
  39. 3 terrasgerechten van Ron Blaauw
  40. Verrassende najaarssoepen voor op het winterterras
  41. 3 terrasgerechten van Jermain de Rozario
  42. 14x nieuwe vegan snacks en hybride producten voor de menu- en terraskaart

Best practices

  1. Best practice.Best practice: Omar Dahk: Je keuken moet de terraskaart wel kunnen waarmaken
  2. Best practice.Zo serveer je met weinig personeel een diversiteit aan gerechten op het terras

Tips

  1. Tips.Zo veganize je de terraskaart

Overige artikelen

  1. Recepten voor cocktailbites van Sergio Herman
  2. Borrelen is het nieuwe uitgaan: zo serveer je borrelbites met beleving
  3. Tosti-recepten: Varieer met tosti's en behaal extra omzet

Missy geeft antwoord

Missy chatKrijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.
Stel je vraag