JP1886, het fine dining-restaurant en de evenementenlocatie in de oude Verkadefabriek in Zaandam, heeft begin augustus de deuren gesloten. Het faillissement is uitgesproken over het bedrijf dat pas twee jaar geleden werd geopend.
Of het nu binnen is of in de zon op het terras: een borrelplank is altijd populair. Misset Horeca vroeg op social media naar de mooiste borrelplanken in de horeca. Daarop kwamen tientallen reacties: 16 planken presenteren we hieronder.
Planten zijn eens belangrijke toevoeging aan horeca interieur en hun toepassing is niet alleen decoratief. Interieurbeplanting kun je voor verschillende doeleinden inzetten. Plantscapes en Oogenlust vertellen wat de trends zijn in groenbeleving en hoe je planten succesvol kunt toepassen in je interieur.
Net meer dan helft (51%) van de Nederlanders bezoekt wel eens alleen een restaurant om te lunchen of te dineren. De andere helft (49%) doet dit liever in het bijzijn van gezelschap. Dit blijkt uit onderzoek uitgevoerd bij 1000 Nederlandse consumenten door kassa- en betaalplatform Lightspeed.
Wes Schreutelkamp van The Streetfood Club in Utrecht en Breda introduceert jaarlijks een nieuw thema voor hun cocktails. Dit jaar heeft hij een cocktailkaart bedacht gebaseerd op tarotkaarten. 'Gasten vinden 'de cocktailreading' leuk en we verkopen 15 tot 20 procent meer cocktails sinds we deze 'tarotwaaier' met cocktails ingevoerd hebben', aldus Schreutelkamp.
Horecaondernemer Tijn Verstappen opende samen met zijn vriend en acteur Thijs Boermans restaurant Nonna in Amsterdam-West, een Italiaans familierestaurant met gerechten zoals alleen Italiaanse grootmoeders kunnen bereiden.
Twee chefs van Nederlandse restaurants strijden dit jaar om de titel beste jonge chef in de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024/2025. Noah Wynants (De Librije***) en Victor Guitton (Ciel Bleu**) koken op 4 november 2024 in de regionale finale van de internationale chefscompetitie. In deze wedstrijd gaat S.Pellegrino op zoek naar het grote aanstormende talent in de gastronomie.
Zes topchefs nemen plaats aan de vakjurytafel van de Nederlandse finale van Bocuse d'Or maandag 23 september 2024 tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Aan hen de eer om de chef te kiezen die Nederland culinair mag vertegenwoordigen tijdens de Europese finale van Bocuse d'Or in 2026. Vier finalisten en hun commis gaan de strijd met elkaar aan.
Het pad naar ondernemerschap is vaak uniek en inspirerend. Voor veel mensen begint het met een zaadje van motivatie, meestal geplant door ervaringen uit hun jeugd. Dit was zeker het geval voor franchisenemer Bastiaan Brinkman van Spare Rib Express in Nijverdal.
Europese autoriteiten hebben Booking onlangs teruggefloten om de regel die hotels verbiedt om lagere prijzen aan te bieden op hun eigen websites dan op hun platform. Dit biedt mogelijkheden voor hotels om hun directe inkomsten te verhogen. Jeroen Stovers van RoomRaccoon legt uit hoe.
Er wordt een documentaire gemaakt over driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle, die in 2025 moet worden uitgezonden bij de publieke omroep. De film wordt gemaakt door Willemiek Kluijfhout, die eerder de docu maakte over Sergio Herman: 'Fucking Perfect'.
De zee en het strand vormen de aantrekkingskracht van een strandpaviljoen. Tips hoe je dit met het interieur versterkt.
De Limburgse hoteloperator Black Label Hospitality (BLH) heeft met ingang van 1 augustus 2024 Crowne Plaza Düsseldorf-Neuss overgenomen. Het is de eerste grote stap op weg naar verdere expansie in Europa
Restaurant Ovum in Grave heeft een nieuwe chef-kok, Quintus te Duits. De 26-jarige chef heeft de scepter van Sebastiaan Follong overgenomen en daarmee start Ovum met een volledig vernieuwde menukaart.
Gini's is een nieuw restaurant in het hart van Bergen NH met een kosmopolitische uitstraling. De sfeer is informeel en bruisend, maar tegelijkertijd sereen en rustgevend. Eigenaar Syll Bouman nam Debby Nuyens van Deb. Styles in handen voor het interieur.
Jeroen Spek en Dennis de Waart creëerden met De Dakkas in Haarlem ruim zes jaar geleden een bijzonder project door een kas-restaurant op de bovenste verdieping van een parkeergarage in centrum Haarlem te bouwen. Via via kwamen ze in contact met architect en ondernemer Gijs de Waal die een horeca-exploitant voor zijn nieuwe project in Hoofddorp zocht. Eind 2022 waren de eerste gesprekken, een succesvolle crowfunding campagne volgde en afgelopen maand werd het restaurant officieel geopend.
Restaurant Parkheuvel in Rotterdam** gaat groots en grondig verbouwd worden, waarschijnlijk in 2026. De zaak sluit dan tijdelijk.
Restaurant Mossels & Meer in Oostkapelle stelde precies een jaar geleden nieuwe huisregels in: na half 6 zijn peuters en baby's niet meer welkom in de zaak. De regionale krant PZC schrijft dat de ondernemers, na wat aanloopproblemen, tevreden zijn over deze vorm van adult only-horeca.
