Tapp, dat data levert aan de horeca, zocht voor Misset Horeca uit wat het gedrag van de gast is in de stad en daarbuiten als het gaat om gedistilleerde dranken; puur, als cocktail, of in mixdranken. Wat wordt het meest gedronken en in welk seizoen?
Met het aantreden van Michiel Roelfsema als general manager van hotel Okura Amsterdam vinden er verschuivingen binnen het managementteam plaats. Femke Groeneveld-Weller wordt deputy general manager, Jos Pallandt wordt director of rooms division. Beiden werken al bij Okura Amsterdam.
Breda University of Applied Sciences (BUAS) gaat samen met de gemeente Zandvoort onderzoek doen naar de bereikbaarheid en hospitality in de badplaats, waar vanaf volgend jaar minimaal drie jaar lang een Formule 1 race wordt gehouden.
Een recordaantal van 100 restaurants doet mee aan de actieweek Dining with the Stars. De prijs voor een viergangenlunch is 42,50 euro, voor een vijfgangendiner betalen gasten 52,50 euro. De actie start op 17 juni en duurt tot 3 juli 2019. In 2018 deden 88 restaurants mee aan Dining with the Stars.
NH Hotel Group heropent na een verbouwing van zes maanden het oude NH Carlton als NH Collection Amsterdam Flower Market, het vierde NH Collection hotel in Amsterdam. 'We zien dit eigenlijk niet als heropening, maar als opening van een nieuw hotel.'
Super Lyan aan de Nieuwezijds Voorburgwal 3 in Amsterdam wordt met zijn kleurrijke design, omschreven als een eclectische woonkamer. De zaak bestaat uit drie verbonden ruimtes; de living room, de garden en de bar. De samenwerking tussen bartender Ryan Chetiyawardana en designer Jacu Strauss vormen de fundering.
Op maandag 20 mei zijn de deuren geopend van de nieuwste Hanos-groothandel aan de John Maynard Keynesstraat 10 in Hengelo. Het is de 27e Hanos-vestiging. Een bijzondere vestiging, met een Twentse twist.
Coca-Cola introduceert Signature Mixers, speciaal gecreëerd om te mixen met dark spirits. Coca-Cola heeft hiervoor de hulp ingeroepen van vijf van de meest invloedrijke mixologists ter wereld.
Sterrenrestaurant Valuas in Venlo heeft 13 totaal vernieuwde hotelkamers in gebruik genomen. Bij de inrichting is de natuur gebruikt als inspiratiebron en speelt duurzaamheid een grote rol. Het is de derde grote verbouwing in acht jaar voor eigenaar Eric Swaghoven, die eerder het restaurant en de keuken aanpakte.
De Aziatische fastserviceformule WOK& is niet succesvol genoeg en maakt nu plaats voor een nieuw concept met een andere naam. Eigenaar Wim Markwat steekt de hand in eigen boezem. 'Ik heb het gewoon niet goed gedaan.' Nu lanceert hij JAMe, een concept dat zich richt op gezonde gerechten uit de wereldkeuken.
Friet Studio in Assen is onlangs omgedoopt in Natuurlijk Friet. Rosanne ter Steege wordt bedrijfsleider van de frietzaak, waar de friet ter plaatse wordt gesneden. Ze gooit het na de overname over een andere boeg. Ter Steege denkt en werkt lokaal, en dat werpt zijn vruchten af.
In Hengelo is de 27ste Hanos-vestiging van Nederland geopend. Een bijzondere vestiging, aldus Hanos, met 17.000 vierkante meter aan horecabenodigdheden.
Wouter van Laarhoven en zijn partner Malou Hagenaars starten in oktober 2019 met een eigen restaurant. De zaak komt aan De Lind in Oisterwijk. De naam onthult Van Laarhoven nog niet.
Het Kralingse restaurant Gym & Gin - in bezit van een Bib Gourmand van Michelin - gaat over in andere handen. Eigenaren Maaike Groenewegen en Frank Huson doen de zaak over aan hun chef Kevin Valkhoff.
The Harbour Club Rotterdam heropent na een complete restyling de deuren voor het publiek. The Harbour Club Rotterdam heeft nu 200 zitplaatsen in het restaurant en 160 stoelen op het terras. Daarnaast heeft het doorbreken van de scheiding tussen de grote bar en de barlounge gezorgd voor verbinding.
Een medewerkster van restaurant Hawskmoor in Manchester heeft per ongeluk een peperdure wijn geserveerd. Gasten bestelden een fles van 260 pond, maar kregen een Château le Pin Pomerol uit 2001, welke daar voor 4500 pond (ruim 5100 euro) op de kaart staat.
Vanilla Float is een koffiecocktail met weinig ingrediënten en makkeljik te bereiden. De topping is een bolletje vanilleijs. Iets voor op het terras deze zomer? Hier het cocktailrecept.
Remon van de Kerkhof, sommelier bij De Treeswijkhoeve in Waalre, rondde eerder al de SVH Meesterproef Wijnmeester succesvol af. Naast Wijnmeester is hij nu ook SVH Meestergastheer.
