Ondernemers over de extreme hitte: 'Het is 56 graden in de keuken'
De mussen vallen dood van het dak, maar het terras zit stampvol. Kortom: er moet gewerkt worden. Voor ondernemers een lastige spagaat.
Meer grip op kosten én personeel: dag 2 van de Horecatour aan de Zeeuwse kust
Tijdens de tweede dag van de ondernemerstour door Zeeland bezoekt Misset Horeca met Lenting en Partners een aantal geselecteerde horecaondernemers langs de kust. Van een modern strandpaviljoen, een succesvol restaurant tot een hotel waar je binnenkomt via de bar: de ondernemers vertellen openhartig over hun aanpak, hun investeringen, hun valkuilen en de lessen die ze geleerd hebben.
Ondernemers over het traditionele sluitdrankje: 'Nog eentje dan?'
Sluitdrankje of zuipfeest? Het blijkt in de horeca nog altijd een dun lijntje te zijn waar ondernemers op balanceren.
Tom Hamaekers over haatreacties na (deels) rookvrij maken terras De Nachtegaal
Tom Hamaekers, eigenaar van boscafé De Nachtegaal in Meerssen, heeft sinds deze week één van zijn twee terrassen rookvrij gemaakt. En dat wordt hem niet door iedereen in dank afgenomen.
Horecatour Zeeland: dit leerden 37 ondernemers van 10 bedrijven
Wat kun je leren van collega-ondernemers? Tijdens de tweedaagse Mobiele Horecatraining van Lenting en Partners op 14 en 15 juni bezochten 37 horecaondernemers diverse bedrijven in Zeeland, van speelrestaurant en bruin café tot stadshotel en restaurant. Misset Horeca reisde mee en doet verslag, met praktijkvoorbeelden die jij direct kunt toepassen in je eigen zaak. Dit is deel 1.
Tweede plek Terras Top 100 is kroon op het werk van ervaren horecakoppel
De Oude Herbergh in Oosterbeek is maandag 23 juni tweede geworden in de Terras Top 100.
Derde plek Terras Top 100 voor kindvriendelijk terras in de Achterhoek
Met energie, durf en een vrachtlading aan enthousiasme sleept Het Noorden van Aalten de derde plek in de wacht van de Terras Top 100 2025.
Sacha Nekrasova opent in twee jaar twee vegan zaken: 'Ik heb iets in beweging gezet'
Sacha Nekrasova heeft twee veganistische zaken. 'Ik wil laten zien dat het sociale element van de horeca en lekker eten ook heel goed samengaan zonder dierlijke producten.'
De logica achter goede werkkleding bij Nielz: 'Blije medewerkers stralen werkplezier uit'
Doordachte bedrijfskleding is dé manier om als horecaondernemer op te vallen en je te onderscheiden. Maar ook om je medewerkers te laten stralen.
FLFL kiest voor franchise en zet in op groei
Jesse Huisman en Daan Jochemsen zijn klaar voor de uitrol van FLFL. Wat zeven jaar geleden begon met een bakfiets op de Vismarkt in Groningen, is inmiddels een formule met zes vestigingen en een productlijn voor retail en horeca.
Gesloten op zaterdag en zondag: 'Als je hier werkt, heb je in het weekeinde vrij'
In het weekeinde hangen gasten met de benen buiten in veel restaurants, terwijl het op werkdagen regelmatig lastig is tafels gevuld te krijgen. Toch zijn er ondernemers die hun zaak op zaterdag en zondag gesloten houden.
Bloomingdale Beach herrijst uit de as: 'Je kunt het nu nog één keer heel goed doen'
Na de verwoestende brand in 2023 opende Bloomingdale Beach op 1 juni opnieuw de deuren in Bloemendaal aan Zee. Alles leek verloren, maar voor ondernemers Jasper Roord en Maarten de Wit werd de catastrofe juist het begin van iets nieuws. Een verhaal van veerkracht, visie en vernieuwing. Roord beschrijft de herbouw en hoe zijn geleerde lessen leidden tot Bloomingdale 2.0.
Gedwongen sluiting door NAVO-top: 'Het geeft onrust, onzekerheid en frustratie'
Voor Bianca Veenhof, eigenaar van Gastrobar Berlage in Den Haag, is het geen normale zomer.
Restaurant Lyva: 'Het was tijd voor een vrolijk restaurant'
Na jarenlang te hebben samengewerkt gaan Iris en Jerry van de Burgwal nu echt samen voor het ondernemerschap. Op de plek van Jerry's Sloop Wine & Dine creëerde het echtpaar met Lyva een speels, kleurrijk en betaalbaar restaurant.
Zo werven ondernemers creatief nieuw personeel
Ludieke en opvallende wervingsacties werken. Ze trekken niet alleen aandacht, maar zorgen ook voor gemotiveerd personeel.
Slimme samenwerking tussen horeca in Nijmeegse Bloemerstraat
Wat doe je als je een goed lopende horecazaak hebt, maar niet wil of kan investeren in een dure chef-kok? PAAK Vinyl Bar in Nijmegen heeft de oplossing.
Aantrekkelijke werkgevers: Van vierdaagse werkweek tot sportabonnement
In een arbeidsmarkt die nog altijd onder druk staat, lukt het sommige horecabedrijven opvallend goed om personeel te werven én te behouden. Hun geheim? Investeren in mensen.
Zo transformeer je een horecazaak met een beperkt budget: 2x voor & na de restyling
Hoe creëer je sfeer en beleving in een horecazaak zonder ingrijpende verbouwingen of torenhoge kosten? Interieurontwerper Patricia Carvalho van Amaré Interior Design laat zien hoe je met verf, behang, stoffering en een flinke dosis creativiteit een groots effect kunt bereiken - zelfs als het bestaande interieur grotendeels moet blijven staan.