Michelin heeft acht nieuwe zaken toegevoegd aan de selectie. Deze restaurants maken vanaf nu feitelijk ook kans op een onderscheiding als een ster of Bib Gourmand.
Er gaat een lijst rond onder chefs en restaurateurs waarop 88 namen prijken van inspecteurs, en voormalige of mogelijke inspecteurs van Michelin. De lijst, in handen van Misset Horeca, gaat al zeker een half jaar rond, meldt een Nederlandse sterrenchef.
Sofiane Bons werd zowel bij Gault&Millau als Michelin uitgeroepen tot talent van het jaar. Een unicum. Wij vroegen de chef van Joelia in Rotterdam hoe hij in korte tijd zo'n nadrukkelijke signatuur ontwikkelde.
De inspecteurs van Michelin hebben de Nederlandse selectie uitgebreid. In totaal maken er acht restaurants hun opwachting in de digitale gids.
Gault&Millau presenteerde in een volgepakt Tivoli-Vredenburg zijn selectie voor 2026. Maar liefst 908 restaurants zijn opgenomen in de gids. Wat viel ons nog meer op? Deze vijf conclusies kunnen we trekken na de lancering in Utrecht.
Gault&Millau presenteert op 9 februari in Utrecht de selectie voor 2026. Restaurants worden opgenomen vanaf 12 punten, terwijl de top van Nederland officieus een maximumaantal van 20 kan scoren. Maar hoe werkt de puntentelling precies?
