Met het Wild Atelier wil Jonathan Zandbergen gasten laten proeven wat de Nederlandse natuur te vertellen heeft. 'Wild' , in de breedste zin van het woord staat centraal. Van wild gevangen langoustines door zijn visser uit Urk tot wildpluk in de buurt en producten van het wildbeheer van de Veluwe. Voor Misset Horeca bereidt hij 'Reebok van de Veluwe'.

De Pijp heeft er een nieuwe huiskamer bij. Eigenaar Fleur van Olphen heeft de deuren van Bar Buuf geopend, gevestigd aan de Ferdinand Bolstraat 178, in het pand waar voorheen Volt zat.

Van een modern Italiaans restaurant in een voormalige garage tot horeca in iconische panden: Misset Horeca bezocht 14 horecaparels in Leeuwarden. Elke plek heeft zijn eigen stijl, van industrieel en intiem tot kleurrijk en huiselijk. 'Niet te gek, we zitten wel in Friesland', zegt een ondernemer en daarmee wordt het nuchtere, Friese karakter van de stad meteen voelbaar. In dit deel de eerste zeven bedrijven.

Het is weinig restaurants gegeven: lid worden van de prestigieuze club Les Grandes Tables du Monde. In Nederland maken er slechts vier horecabedrijven onderdeel uit van deze gemeenschap. Hoe word je lid? En wat kost het?

SVH heeft bekendgemaakt welke drie leerbedrijven gaan strijden om de titel van Beste Leerbedrijf Horeca 2025/2026.

Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van november 2025.

Maris Piper, in de Pijp in Amsterdam, is het enige restaurant dat de break-up van de Breda Group heeft overleefd.

Met humor én goed en gezond eten een positief gevoel overbrengen. Dat is wat de eigenaren van Sababa met hun op het Midden-Oosten geïnspireerde concept willen realiseren.

Osteria Porta Sud versterkt haar keukenteam met de komst van sous-chef Quinten Janssens, die afgelopen maand officieel is gestart.

Sergio Herman sluit de verjaardagsmaand van Le Pristine in Antwerpen op bijzondere wijze af. De chef heeft een 'sketch artist' uitgenodigd, die gasten live in de zaak tekent. De kunstenaar moet voor extra beleving zorgen bij de viering van het jubileum.

Restaurant Ethica in Den Haag heeft besloten de deuren te sluiten, zo melden de eigenaren Joske Meijer en Robin Collard op sociale media. Een ander bekend Haags restaurant gaat het pand aan de Dunne Bierkade betrekken.

Restaurant Bowie in Haarlem heeft zijn naam veranderd naar Rebel Rebel. De wijziging moest plaatsvinden omdat er al een horecazaak bestaat met de naam Bowie, maar dan in Den Haag. Dat bedrijf dreigde met juridische stappen om een naamswijziging af te dwingen.

De afgelopen dagen werd de Misset Horeca Superlijst 2025 volop geraadpleegd door onze lezers. Ook de redactie dook nog eens in de ranglijst, om de belangrijkste conclusies te kunnen trekken uit de verzamelde data.

Met een team dat bestaat uit wel twintig nationaliteiten ontvangt het Belgische familiebedrijf Kurkumama van Feysal Ghafelzadeh jaarlijks ruim 60.000 gasten. Het geheim van hun succes? Ultieme gastvrijheid combineren met slimme technologie, namelijk die van Lightspeed. Zo bouwt de familie verder aan hun culinaire droom.

Sinds een jaar is er een nieuwe Omgevingswet ingegaan. Deze wet gaat over de ruimte waarin we wonen, werken en ontspannen: onze leefomgeving.