Met 37 horecazaken in Amsterdam, Leiden en Utrecht is Riad Farhat een ware pionier in de horeca. In de serie '7 vragen over conceptontwikkeling' deelt hij zijn waardevolle tips en visie op het creëren van succesvolle horecaconcepten - met een ziel.
De bruine kroeg, het symbool van Nederlandse gezelligheid en traditie, staat op een kruispunt.
In het gloednieuwe Hotel Rumour in Leiden kun je álles, behalve overnachten. 'Ik vind het grappig dat de naam verwarrend is. Dat betekent dat mensen het erover hebben en er rumoer ontstaat', aldus Riad Farhat, bedenker en mede-eigenaar van 3WO, en sinds kort ook van De Horeca Groep, waar Hotel Rumour onder valt. 'Het is een laagdrempelig all-day horecaconcept waar mensen met een modale portemonnee kunnen genieten van een high-end interieur.'
Het pas geopende Hotel Rumour gaat de samenwerking aan met De Horeca Groep (DHG). Naast directeur Nicky Kersten stappen bovendien twee bekende horecaondernemers in als partner. Deze samenwerking markeert een belangrijke stap in de groeiambities van DHG en biedt nieuwe kansen voor zowel het bedrijf als de medewerkers.
Fam. Goudvisch Leo in Amsterdam Oost is het nieuwste en zesde lid van de Fam. Goudvisch van de 3WO Horeca Groep. Net als de andere vijf locaties van de familie in Amsterdam brengt Leo, met een vernieuwende blik, een 'ode aan de bruine kroeg'. Dit buurtcafé op het Beukenplein opende op 31 mei zijn deuren.
Na eerst Amsterdam-Oost veroverd te hebben, heeft Le French Café - van eigenaar Job Ouderland - zijn pijlen nu gericht op de andere kant van de stad. In West, aan de Admiraal de Ruijterweg, opent een tweede locatie zijn deuren en terras in de tweede week van oktober.
