Landgoed Het Rheins heeft in de keuken alles omgegooid. Er staat nu een gloednieuwe duurzame keuken.

Joep Hermans, Tobias Kuyt en Martin de Nes namen de Amsterdamse Escobar over en transformeerden het restaurant tot restobar Badcuyp, waar koken op open vuur centraal staat. Ze namen Beuk Horeca in de arm voor de aanpassing van de keuken. Beuk was acht jaar geleden ook verantwoordelijk voor de keukeninrichting van Escobar.

Het installeren van professionele afzuiging in de cafetaria is een wettelijke verplichting met het oog op brandgevaar. Bovendien zou zonder afzuigkap je zaak snel blauw staan van de rook en treedt stankoverlast op. Dit kan gezondheidsklachten opleveren. Redenen om je te verdiepen in de verschillende types. En hoe zit het met de jaarlijkse reiniging?

In België geldt vanaf vrijdag een algemeen rookverbod in de horeca. Dan mag in restaurants, cafés, sportkantines of discotheken alleen nog gerookt ...

Een felle brand heeft Chinees restaurant Lei Ping in Oisterwijk in as gelegd. Drie mensen zijn na het inademen van rook naar het ziekenhuis vervoerd.

Eind vorige week volgden de berichten over een rookvrije horeca elkaar in razendsnel tempo op. Zo werd er een onderzoek gepresenteerd waarin ...