Alain Caron (68) is chef, ondernemer en mede-eigenaar van vier zaken in de hoofdstad. Met evenveel enthousiasme staat in hij in de horeca, als toen hij 40 jaar geleden als jonge kok naar Nederland kwam. Samen met zijn zoon Tom runt hij Café Caron. Een interview met twee doeners.
Lore Group heeft Sting Mulders benoemd tot hotelmanager van Kimpton De Witt Amsterdam. Hij volgt Jos van Hunen op en wordt verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van het Amsterdamse hotel met 274 kamers en suites, food & beverage-outlets Celia, Café Celia en Super Lyan en meeting- en eventruimtes.
Het nieuwe all-day buurtcafé Brons van Dennis Huwaë en Frans van Dam brengt koffie, lunch, borrel en diner samen op één plek in Amsterdam-West, met een ruim terras en een toegankelijke signatuur.
Het exclusieve all-suite boutiquehotel Hotel TwentySeven in Amsterdam opent Bo by Bougainville, een intiem restaurant met uitzicht over de Dam.
Lars Drost gaat als nieuwe executive chef van restaurant Taiko een omakase-concept uitrollen op topniveau. In het Mandarin Oriental Hotel in Amsterdam krijgen Drost en zijn team alle medewerking om het roemruchte Taiko naar een nóg een hoger niveau te tillen.
Aan het Zeeburgerpad in Amsterdam-Oost is Tête geopend: een nieuw all-day restaurantconcept aan het water dat inzet op toegankelijk en betaalbaar uit eten, zonder concessies te doen aan kwaliteit.
