Floor van Ede draagt per haar Brasserie van Baerle na meer dan 45 jaar over aan twee jonge ondernemers. Daan Simon en Beau Berse zetten het restaurant onder dezelfde naam en met dezelfde formule voort.
Cato Fröhlich en Olivier Schaub transformeerden het voormalige Nonna tot een modern apero-restaurant. Vermut voert een betaalbaar à-la-cartemenu, biedt veel op vermout gebaseerde cocktails en elke dag een happy Vermut-uurtje.
Je onderscheiden van andere horecazaken wordt steeds moeilijker. Iedereen bedenkt nieuwe concepten, en probeert andere dingen uit. Zo startte ook restaurant Two Chefs aan het Amsterdamse Hugo De Groot Plein met het bedenken van een creatieve toevoeging. Hun resultaat? Een Snack Roulette op de borrelkaart.
Na een succesvolle pop-up krijgt Amsterdam-Zuid een eetplek waar elk broodje, elke maaltijd en zelfs de zoetigheden minimaal 25 gram natuurlijke proteïne bevatten. Het menu is samen met chef Jacob Jan Boerma ontwikkeld.
Emmy Stoel, die eerder onder meer werkte als general manager in het Okura en The Grand in Amsterdam, keert terug naar de hoofdstad. De Telegraaf schrijft dat Stoel de directeur wordt bij het Mandarin Oriental Conservatorium Hotel.
De inspecteurs van Michelin zitten ook in de zomer niet stil. In totaal maken acht nieuwe restaurants hun opwachting in de digitale gids.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.
