Restaurant Spectrum** in het Waldorf Astoria gaat eind mei dicht, zo heeft het hotel naar buiten gebracht. Het restaurant met Sidney Schutte aan het roer bestond twaalf jaar en heeft twee Michelinsterren in bezit.
Ottolenghi Amsterdam verwelkomt op 19 maart 2026 officieel zijn eerste gasten. Online reserveringen zijn vanaf vandaag geopend. Ook de uitvoerend chef is bekendgemaakt door Mandarin Oriental Conservatorium in Amsterdam, het hotel waarin het restaurant is gevestigd.
Michael Wolf en Jordy Koopmans werken al meer dan 15 jaar samen, eerst bij Envy en later bij Wolf Atelier. Deze maand openden ze hun restaurant Amice in Amsterdamse Noorderstraat.
Michiel van der Eerde, Nick van der Meer, Tom de Rooij en Jasper Albers hebben de deuren van Bouillon d'Amsterdam geopend. Dit restaurant herintroduceert het klassieke bouillonconcept uit Frankrijk op een eigentijdse manier.
Café Nol in Amsterdam is al zestig jaar een hit. Gasten staan er in de rij voor een drankje - eten kun je er niet. Belangrijke pijlers onder het succes zijn de Nederlandstalige muziek, dames achter de bar én het interieur.
Chef Nicolas Aquaa en hospitality-ondernemer Bunmi Okolosi zetten een volgende stap met hun West-Afrikaanse restaurantconcept The Jollof Club.
