Bockbier: ongeëvenaarde najaarsklassieker nader belicht
Wat heeft bockbier met het dier te maken? En is het alleen met een ‘k’ of is het ‘ck’? En welke bockbieren zien we dit jaar? Een overzicht.
Zo informeer je gasten snel en simpel over je bierkaart
Om gasten te informeren over bepaalde bieren, over verschil in smaak, sterkte of type, wil je niet verzanden in een brij van woorden en bijzinnen. Zo...
Deze winterbieren zet de horeca op de kaart
De koude, lange, natte winterdagen dienen zich weer aan en normaliter maakt het bock- en najaarsbier ruimte voor de (nóg) donker(der)e varianten....
Rick Kempen op Terras Kickstart: digitale bierkaart biedt kansen voor bieradvies
Rick Kempen is biersommelier, bekend van Bier&cO en als bierexpert verbonden aan Misset Horeca. Hij was al vaker spreker op het Terras Bootcamp en...
De opmars van bier: trends, kennis en in de praktijk
Plaats hier uw introtekst...
Een eigen huisbier? 'Bezint eer ge begint'
Steeds meer horecazaken wagen zich aan een eigen huisbier. Dat laten ze brouwen óf ze brouwen zelf mee met een bierbrouwer. Maar is het nodig, nuttig...
Moeten al mijn medewerkers biertraining volgen?
Een biertraining is er tegenwoordig in alle soorten en maten. In de schoolbanken, achter je eigen scherm of op locatie. Maar buiten de vraag welke...
Is een grote variatie alcoholvrije bieren op bierkaart belangrijk?
De niet te stuiten opmars van alcoholvrij bier, resulteert in steeds meer variaties, zowel kwalitatief als kwantitatief. Maar is het nodig om meerder...
Is het belangrijk om lokaal bier op de bierkaart te hebben?
Lokaal bier in je zaak is belangrijk. Maar wat is lokaal? Je stad, je buurt? Je wijk? Kenners over het belang van lokaal bier op de bierkaart. 'Laat...
Deze bierstijlen moeten op iedere bierkaart staan
Extravagante stijlen en smaken die je niet vaak tegenkomt? Of juist klassieke stijlen als dubbel, trippel en - inmiddels - IPA? Kenners buigen zich...