Bierkaart

Peter Rouwen over alcoholarme bieren die fors duurder worden
Het zal u niet ontgaan zijn, wij bevinden ons als brouwers in zwaar weer. De overheid heeft een financiële injectie nodig, en waar beter geld weg te...

Bepaalt Untappd de bierselectie? 'Populaire bieren krijgen plaatsje op de bierkaart'
Van jager-verzamelaar, naar bierdrinker verzamelaar. De evolutie van de mens in een notendop. De bierapp Untappd is dominant aanwezig in de bier- en...

Is een grote variatie alcoholvrije bieren op bierkaart belangrijk?
De niet te stuiten opmars van alcoholvrij bier resulteert in steeds meer variaties, zowel kwalitatief als kwantitatief. Maar is het nodig om meerdere...

'Zet bier op smaak op de kaart en maak keuzes'
'Wat maakt het uit waar bier vandaan komt?', zegt Rick Kempen. Tips over hoe je bier letterlijk en figuurlijk goed op de kaart zet. 'Maak keuzes:...

Belang van een goede bierkaart
De ideale bierkaart bestaat niet. Maar in zijn sessie 'Het belang van een goede bierkaart' waagt Rick Kempen een poging ondernemers er zo dicht...

Zo informeer je gasten snel en simpel over je bierkaart
Om gasten te informeren over bepaalde bieren, over verschil in smaak, sterkte of type, wil je niet verzanden in een brij van woorden en bijzinnen. Zo...

De opmars van bier: trends, kennis en in de praktijk
De vlucht die bier genomen heeft is enorm. Het aantal brouwerijen in Nederland loopt in de honderden, van microbrouwerijen en brouwerijhuurders tot...

Zo haal je veel meer omzet met een goede bierkaart
Uit een goede bierkaart is meer omzet te halen. Maar waar voldoet een goede bierkaart aan? Zes ondernemers van toonaangevende cafés aan het woord.

Bockbier: ongeëvenaarde najaarsklassieker nader belicht
Wat heeft bockbier met het dier te maken? En is het alleen met een 'k' of is het 'ck'? En welke bockbieren zien we dit jaar? Een overzicht.

Deze winterbieren zet de horeca op de kaart
De koude, lange, natte winterdagen dienen zich weer aan en normaliter maakt het bock- en najaarsbier ruimte voor de (nóg) donker(der)e varianten....