Alles over Chef-kok

Sluitingen, verhuizingen, transfers: wat gebeurde er dit Michelinjaar?

De presentatie van de Michelingids vindt dit jaar plaats op maandag 24 april 2023. Een chefswissel, (tijdelijke) sluiting, conceptwijziging, of...

Paul Fagel

Culinair boegbeeld Paul Fagel: 'Ik heb zeven crisissen doorstaan'

Paul Fagel beëindigde precies 10 jaar geleden zijn carrière als chef-kok met de verkoop van Het Arsenaal in Naarden. In dat restaurant blikken we met...

Openingen

'Na veel ervaring in sterzaken nu eigen Restaurant Niemeijer'

Janick en Leonie Niemeijer openen hun eigen restaurant in een nieuwbouwpand aan de Akerkstraat in Groningen. Naar verwachting opent Restaurant...

Restaurant

Sky56 dicht, Sibrecht Benning naar nieuwe wijnbar Bridot in Elst

Na amper vijf maanden sluit Sky56 de deuren. Chef-kok Sibrecht Benning heeft echter een nieuwe uitdaging: een splinternieuwe wijnbar, Bridot.

Overnames

Jan Gaastra (ex-Koriander*) doet zijn restaurant over aan jong stel

Jan en Corry Gaastra, vooral bekend van voormalig sterrestaurant Koriander in Drachten, hebben drie jaar na de opening hun restaurant Bisque verkocht...

Restaurant

Met keukenverbouwing is De Kas* weer klaar voor 20 jaar

Restaurant de Kas was in januari 2023 dicht voor een ingrijpende keukenverbouwing om het restaurant klaar te maken voor de toekomst. Met deze eerste...

Horecakeuken

New Chefs on the Block: Hoe belangrijk is het contact tussen kok en gast?

Hoe belangrijk is het dat een kok contact heeft met zijn gasten? Deze vraag liep maandag 13 februari bij het event New Chefs on The Block in Utrecht...

Paul Fagel

Paul Fagel 'verlegen' om Lifetime Achievement Award van Gault&Millau

Paul Fagel ontving tijdens de uitreiking van de Gault&Millau awards 2023 en de bekendmaking van de nieuwe punten in de gids, op maandag 13 februari...