De sterrenceremonie van Michelin blijft vermoedelijk tot en met 2029 in Maastricht. Een 'done deal' zou belangrijk zijn voor de gastronomie in Nederland, omdat de gids de inkomsten goed kan gebruiken voor het uitvoeren van inspecties.
Truffel was afgelopen winter het meest voorkomende ingrediënt op de menukaarten van Nederlandse sterrenrestaurants. Dat blijkt uit onderzoek van Misset Horeca, waarbij in totaal 117 menukaarten tegen het licht werden gehouden.
Hulde aan alle horecaondernemers in Nederland. De uitstraling van medewerkers op het terras is al jaren dik in orde. Maar waar kunnen deze ondernemers nog op verbeteren?
Bijna alle terrassen in Nederland scoren enorm goed wat betreft exterieur en interieur. Ook de kwaliteit van de bestelling is vaak ronduit geweldig. Maar waar laten ondernemers het liggen?
De kosten van betalingsverkeer in de horeca zijn in 2023 fors gestegen naar €497 miljoen, een verdubbeling ten opzichte van 2020.
Miljoenen liters bier gaan jaarlijks verloren door slecht tappen. Dit onderzoek toont hoe eenvoudige verbeteringen enorme winsten kunnen opleveren voor horecaondernemers.
