Op de plek waar leerlingen ooit gymden, opent sterrenchef Sidney Schutte dit najaar The Gym by Sidney Schutte, het nieuwe restaurant in The College Hotel Amsterdam.

Op 21 september openen de deuren van Rotterdam Ahoy voor de 13e editie van Gastvrij Rotterdam. Drie dagen presenteren meer dan 500 exposanten hun producten, diensten en innovaties op de beursvloer. Robert Melaard, managing director van Gastvrij Rotterdam, is klaar om ruim 20.000 ondernemers en managers uit het midden- en hoogsegment van de horeca te ontvangen.

Jacob Jan Boerma opent in totaal drie nieuwe zaken in Japan en Thailand. De voormalig driesterrenchef brengt Europese concepten naar drie verschillende steden in die landen. De zaken krijgen een Nederlandse naam.

Floor van Ede draagt per haar Brasserie van Baerle na meer dan 45 jaar over aan twee jonge ondernemers. Daan Simon en Beau Berse zetten het restaurant onder dezelfde naam en met dezelfde formule voort.

Sense* in Vught krijgt een flexibeler en toegankelijker karakter, om in de toekomst financieel gezond te blijven. Blanc Hospitality Group is nu verantwoordelijk voor de volledige exploitatie. 'Het kan gevolgen hebben voor de Michelinster.'

Bouillon d'Amsterdam was de sensatie begin van dit jaar op de Amsterdamse restaurantmarkt. Vanaf dag één stroomde het restaurant vol met gasten die op de onderscheidende prijs-waarde afkwamen. Begin juli opende het team een tweede locatie in het oude Bar Baut in Zuid. Inmiddels kondigen zich in andere steden vergelijkbare concepten aan.