De zomers worden steeds warmer. Temperaturen van plus dertig graden zijn geen uitzondering meer. Hoe houd je gasten koel op het terras? Drie Terras Top 100-winnaars geven antwoord.
Horecaondernemer Roy Spekhorst van Pelle's Deurningen heeft een thuisbatterij aangeschaft voor zijn bedrijf. Daarmee anticipeert hij op het al maar meer verstopte stroomnet én het stoppen van de salderingsregeling vanaf 1 januari 2027. 'Dit is een logische vervolgstap.'
Chef Davy Roord verlaat restaurant Dorset in Borne, om voor zichzelf te beginnen in Ootmarsum. Daar opent hij restaurant Yolie, in een voormalig klooster in Ootmarsum.
Welke stappen kan een horecaondernemer nemen als er sprake is van grensoverschrijdend gedrag in zijn bedrijf? We leggen het uit in een korte video.
Een horecaonderneming over willen nemen, maar niet het benodigde kapitaal hebben. Het welbekende probleem zorgt ervoor dat er creatief op zoek gegaan moet worden naar oplossingen. Crowdfunding wordt steeds populairder en lijkt een succesvolle oplossing.
Falco Lens komt alleen aan het roer te staan bij restaurant Voltaire* in Leersum, nu zijn mede-chef Ivanildo Kamperveen de overstap maakt naar Gem** in Gemert. Onder zijn oud-mentor Soenil Bahadoer wordt Kamperveen daar de nieuwe chef de cuisine.
