Er komt een einde aan restaurant Reverie in Veldhoven; de zaak van de talentvolle chefs Luca Carli en Stuart Kepser. Het duo wil daar met een knal afsluiten. Op de achtergrond is Carli bezig met een nieuwe zaak in Eindhoven.

Jonathan Zandbergen ging vorig jaar met eigenaar Lodewijk Klosse een avontuur aan bij De Echoput in Hoog Soeren. De chef die eerder tien jaar bij Merlet in Schoorl een Michelinster kookte, kreeg tijdens de Michelin-uitreiking nu een ster met zijn fine dining-restaurant Wild Atelier. 'Deze is het meest waardevol. Dit is mijn persoonlijkste restaurant.'

Mario Ridder wilde culinaire geschiedenis schrijven en dat is hem gelukt. Met zijn vorig jaar geopende restaurant Azurite** in Delft kreeg hij tijdens de Michelinuitreiking in Maastricht direct twee Michelinsterren toebedeeld. 'Dit is mijn laatste reis, maar die is nog niet ten einde.'

De Librije*** in Zwolle is ook komend jaar het enige Nederlandse restaurant met drie Michelinsterren. Head chef Nelson Tanate, eigenaar Thérèse Boer en de rest van het team stonden geëmotioneerd op het podium tijdens de ceremonie in Maastricht waar bekend werd gemaakt dat het restaurant haar drie sterren behoudt. 'Dit was het jaar van de waarheid.'

Direct na de sterrenuitreiking in Maastricht, sprak Misset Horeca met de hoofdinspecteur van Michelin. We bespraken de meest in het oog springende beslissingen van de gids.

Michelin stripte ook dit jaar weer een aantal restaurants van zijn Michelinster. De Juwelier van Amsterdam kwam helaas ook aan de beurt. Richard van Oostenbrugge wil met opgeheven hoofd door.