Over Gen Z op de werkvloer bestaan genoeg vooroordelen, maar het is momenteel wel de generatie waar de horeca sterk op leunt. McDonald's heeft in Nederland meer dan 20.000 medewerkers en werkt dagelijks met veel van deze jonge werknemers. De belangrijkste les volgens Barbara Rooth, chief people officer van het quickservicebedrijf? Stop met denken in generaties en kijk naar de persoon.

Restaurant The White Room* in Anantara Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam serveert zaterdag 14 november het laatste diner. De sluiting komt mede doordat het sterrenrestaurant door alle kostenverhogingen financieel niet meer voldoende bracht aan de totale bedrijfsvoering van het hotel, vertelt general manager Arne Heuwekemeijer.

De feestelijke opening van zijn nieuwste zaak Minies is nog niet voorbij of René Bogaart kondigt alweer nieuwe plannen aan. De horecaondernemer neemt in Kijkduin Strandpaviljoen Dunes over.

Kaatje bij de Sluis in Blokzijl is uit de top 100 gevallen in de Lekker 500-gids van 2027. Chef Thomas Deli reageert bij Misset Horeca. 'We zaten op het randje.'

Stichting Vakbekwaamheid Hospitality (SVH) heeft de zes leerbedrijven bekendgemaakt die doorgaan in de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2026/2027. De winnaars worden op Horecava bekendgemaakt.

Dani (28) en Romée Hoefnagels (26) openen in 2027 een gloednieuw restaurant, op een bekende plek. Na een periode van bezinning weten de twintigers exact wat ze willen, zowel privé als in de gastronomie. 'Gasten komen straks letterlijk bij ons thuis eten.'