Met de overname realiseren Stef en Melissa hun gezamenlijke droom: een eigen onderneming waarin gastronomie, bijzonder overnachten en persoonlijke gastvrijheid samenkomen.

Die gezamenlijke droom krijgt voor Stef extra betekenis door zijn verbondenheid met Hengelo en het Tuindorp. Hij is geboren en getogen in het buitengebied van Hengelo en fietste als kind regelmatig door de wijk. Met de overname keert hij als ondernemer terug naar zijn roots en krijgt hij samen met Melissa de kans om op deze bijzondere plek een gezamenlijke horecatoekomst op te bouwen.

Culinair vakmanschap en gastbeleving

Daarbij brengen ze ieder hun eigen ervaring en kwaliteiten mee. Stef studeerde af als gespecialiseerd kok aan de Cas Spijkers Academie Twente en won in 2016 de Cas Spijkers Award. Hij verbindt culinair vakmanschap, smaak en creativiteit met een sterke ondernemersdrive. Melissa studeerde Business Administration aan hogeschool Windesheim en deed vervolgens bedrijfskundige en commerciële ervaring op, hoofdzakelijk in de voedingsbranche.

Zij combineert aandacht voor de gastbeleving met strategisch inzicht, een commerciële blik en ondernemerschap. Samen vormen deze kwaliteiten de basis voor hun visie: voortbouwen op de historie en gastronomische kwaliteit van ’t Lansink, me de ruimte voor een eigen concept waarbij persoonlijke gastvrijheid de verbindende kracht vormt.

Lars van Galen

De nieuwe eigenaren spreken hun waardering uit voor Lars van Galen, die ’t Lansink met passie en toewijding heeft opgebouwd. Onder zijn leiding verwierf het restaurant een bijzondere gastronomische reputatie, met als bekroning een Michelinster in 2013. Sinds 2012 staat Van Galen in de keuken van het Hengelose restaurant. Van Galen maakt ruimte voor nieuwe plannen. Zijn ambitie is om een eigen restaurant te openen.

'Met ontzettend veel plezier heb ik de afgelopen jaren bij ’t Lansink gewerkt. Ik heb prachtige momenten meegemaakt, veel geleerd over het ondernemerschap en samen met een fantastisch team iets neergezet waar ik enorm trots op ben. Het ontvangen en behouden van onze Michelinster sinds 2013 is daar een prachtig voorbeeld van', aldus Van Galen.

'Mijn grootste passie is en blijft koken. Maar bij het runnen van een hotel en sterrenrestaurant komt zoveel meer kijken dan alleen goed koken. Daarom heb ik besloten dat het tijd is voor een nieuwe fase, waarin ik weer meer ruimte wil maken voor mijn liefde voor het vak.'

'Eerst ga ik heerlijk genieten van mijn gezin. Daarna ga ik rustig kijken welke mooie uitdagingen er op mijn pad komen. Misschien als culinair adviseur, maar zeker blijft ook de droom van een eigen restaurant. Een persoonlijke plek, met een beperkt aantal tafels, waar ik zelf in de keuken sta en alles draait om gastvrijheid en mijn passie voor koken op hoog niveau.'

'Ik ben ontzettend dankbaar voor alle mooie jaren, onze trouwe gasten, leveranciers en natuurlijk ons geweldige team. Ik ben blij dat alle medewerkers in dienst blijven en wens Stef en Melissa heel veel succes. Op tweede kerstdag, zaterdag 26 december 2026, kook ik voor het laatst voor mijn gasten bij ’t Lansink.'

Verder bouwen

Stef en Melissa koesteren die historie en bouwen verder op het kwaliteitsniveau dat in de afgelopen jaren is neergezet. Tegelijkertijd brengen zij hun eigen signatuur: verfijnde gastronomie in een eigentijdse, warme en toegankelijke setting, met persoonlijke gastvrijheid als een van de belangrijkste uitgangspunten.

'We willen van ’t Lansink een plek maken waar mensen zich welkom en op hun gemak voelen. Of dat nu is voor een bijzondere overnachting, een mooi diner, een zakelijke bijeenkomst of een persoonlijke viering. We geloven in kwaliteit, oprechte aandacht en een warme, ontspannen sfeer. Daarbij willen we het bijzondere karakter van ’t Lansink behouden en tegelijkertijd onze eigen toekomstvisie tot leven brengen.'

Vernieuwingen

In het eerste jaar zetten Stef en Melissa verschillende stappen om het hotel en restaurant verder te ontwikkelen. Waarbij zij streven naar een gelijkwaardig niveau van gastbeleving binnen het hotel en restaurant. Zo staan de vernieuwing van de hotelkamers en faciliteiten, de verdere ontwikkeling van de restaurantbeleving en een nieuwe merkidentiteit en online presentatie op de planning.

Daarnaast willen zij de zakelijke markt nadrukkelijker bedienen, met mogelijkheden voor vergaderingen, lunches, diners en meerdaagse bijeenkomsten met overnachting. De vernieuwingen worden gefaseerd doorgevoerd, met respect voor het monumentale karakter van het pand en behoud van de gastvrijheid die bij ’t Lansink hoort.

Samen met het bestaande team willen Stef en Melissa bouwen aan de volgende fase van Hotel ’t Lansink. Hun ambitie is om de historische identiteit en gastronomische kwaliteit te verbinden met een vernieuwde gastbeleving.

Monumentaal pand

Hotel ’t Lansink is gevestigd in een karakteristiek monumentaal pand uit 1916, gelegen in het historische Tuindorp ’t Lansink in Hengelo. Het pand kent een rijke geschiedenis en is nauw verbonden met de industriële ontwikkeling van Hengelo en de familie C.T. Stork

Het ondernemerspaar wil voortbouwen op wat ’t Lansink bijzonder maakt en tegelijkertijd nieuwe gasten laten kennismaken met deze bijzondere plek in Hengelo. Ook willen ze de verbinding met regionale producenten en partners versterken, want de gastvrijheid, producten en identiteit van Twente horen bij het karakter van Hotel ’t Lansink.

.