Alles over Johannes van Dam

Koks in ons land zetten zich steeds vaker af tegen het Spaanse <i>laboratoriumrestaurant</i> El Bulli. Na tweesterrenkok Martin Kruithof en kookgek...

Culinair journalist Johannes van Dam lijkt de confrontatie te zoeken met topchef Jonnie Boer. Van Dam haalt in zijn wekelijkse column in Elsevier...

Johannes van Dam hekelt onwaarheden op menukaarten. De culinair journalist begrijp niet dat organisaties die de professionaliteit van het vak in de...

Will Jansen (53) is een culinair publicist wiens hoofdmaal bestaat uit Horeca Journal, en toetjes en bijgerechten geniet hij door mee te werken aan...

Culinair journalist Johannes van Dam is gisterenochtend in het ziekenhuis opgenomen. Dat meldt de Telegraaf.

Johannes van Dam opent Proeven van Kunst Amsterdam, het culinair artistieke evenement waarbij consumenten geschilderde onderborden mogen houden...

Johannes van Dam ontvangt maandag 14 november een speciale kookboeken onderscheiding uit handen van Julius Jaspers, bekend van het tv-programma...

Waar Johannes van Dam is, is ophef. Dat zal met het nieuwe boek van de 'foodwriter' niet anders zijn. Van Dam ligt graag zijn boek toe en vergeet...

Ontkoppeld koken heeft de toekomst. De techniek van vooraf bereiden en later verwarmen van voedsel zou aan moeten slaan in de toprestaurants. Dat...

Culinair journalist Johannes van Dam heeft het nieuwe restaurant van Hotel de l'Europe in Amsterdam, restaurant Bord'eau, een tien min gegeven. De...