Nieuwe docu-serie met Nederlandse sterrenchefs
De kook-tv-zender njam! lanceert op de Nederlandse televisie een nieuwe serie over Nederlandse sterrenchefs: De Sterrenkaart. De serie trapt af op...
Alles over Joris Bijdendijk
Rijks werkt als eerste restaurant met Nederlandse truffel
Chef-kok Joris Bijdendijk van sterrestaurant Rijks gaat werken met de eerste lokaal geproduceerde truffels van Nederland.
Joris Bijdendijk kookt groentemenu met topchef Manoella Buffara in Rijks
Topchef Manoella Buffara van restaurant Manu in Brazilië, kookt dit voorjaar samen met chef Joris Bijdendijk een vleesvrij menu in sterrestaurant...
Werner Loens: Keurslijf van Michelin bestaat niet
Werner Loens, selectiedirecteur van de Michelingidsen in de Benelux, heeft het er moeilijk mee dat chefs die hun ster inleveren, rondbazuinen dat ze...
Menu restaurant Blue by KLM samengesteld door Joris Bijdendijk
KLM heeft een geheel vernieuwde non-Schengen Crown Lounge op Schiphol geopend. De lounge heeft nieuwe Food & Beverage-concepten en de toepassing van...
Onno Kokmeijer, Nico Boreas en Joris Bijdendijk over puntenwinst in GaultMillau
GaultMillau presenteerde maandag 2 december 2019 haar gids voor 2020. De restaurants Ciel Bleu, Sabero en Rijks behoren tot de belangrijkste stijgers...
Low Food Lab brengt chefs, wetenschappers en voedselproducenten samen
Low Food, een beweging die is opgezet door Joris Bijdendijk, Samuel Levie en Joris Lohman, heeft in Almere het Low Food Lab geopend. Dit open-source...
Joris Bijdendijk noemt het inleveren van Michelinster: 'krankzinnig'
Sterchefs Jermain de Rozario (Restaurant De Rozario, Helmond) en Joris Bijdendijk (Rijks, Amsterdam), kunnen zich beiden niet vinden in chefs die hun...
Ivan Beusink en Yascha Oosterberg van Rijks verkozen tot Souschef van het Jaar
Ivan Beusink en Yascha Oosterberg van restaurant Rijks* in Amsterdam zijn maandag 14 oktober tijdens de presentatie van de Proefschrift Restaurant...
Binnenkijken bij nieuw restaurant Joris Bijdendijk: Wils
Joris Bijdendijk heeft zijn nieuwe restaurant Wils dinsdag 8 oktober officieel geopend. Samen met chefs Erwin Oudijk en Friso van Amerongen staat de...
Vacatures