Alles over Keuken-inrichten

Een professionele vaatwasmachine ontkalken: zo doe je dat

Een professionele vaatwasmachine ontkalken: zo doe je dat

Het Nederlandse leidingwater bevat van nature kalk. In de ene regio is dat slechts een beetje, in de andere regio een boel. Dan spreken we van hard...

Zo verleng je de levensduur van je koel- en klimaatinstallatie

Zo verleng je de levensduur van je koel- en klimaatinstallatie

Koel- en klimaatinstallaties zorgen ervoor dat drankjes lekker koud geserveerd wordt en dat gasten in de zomer kunnen vertoeven in een aangenaam...

Het stroomnet is overvol (beeld gemaakt met Imagine)

Stroomnet is overvol: hoe ga je er als horecaondernemer mee om?

Het stroomnet in Nederland is overvol en daar kun je als startende of uitbreidende horecaondernemer grote gevolgen van ondervinden. 'Als je een pand...

Keuken inrichting van De Beiaard in Hoorn door Hakvoort.

Ontwikkelingen in de keuken: energiemanagement en efficiency

Door de hoge energieprijzen en het gebrek aan personeel wordt de energiezuinigheid en efficiëntie van ovens en steamers steeds belangrijker. Waarmee...

11 aandachtspunten voor de aanschaf van een vaatwasmachine

11 aandachtspunten voor de aanschaf van een vaatwasmachine

Keuze te over bij de aanschaf van een vaatwasmachine, maar hoe weet je welke machine bij je zaak past? Nog iets te vaak zien horecaondernemers de...

9 tips voor de aanschaf van een oven of combisteamer

9 tips voor de aanschaf van een oven of combisteamer

Een alleskunner is het, de combisteamer. Bakken, stomen, koken, regenereren: met de juiste oven of combisteamer kunnen de processen in de keuken...

 Foto: Bert Jansen

Odille in Sint-Oedenrode: Zwarte keuken als centrepiece middenin het restaurant

Drie forse werkbanken van zwart neolith, met daaronder een 'gewone' rvs keuken die door een autospuiter volledig matzwart gelakt is: de keuken van...

Foto: Koos Groenewold

Goede keukeninrichting essentieel voor rust en rendement: 7 tips

Waar begin je met de inrichting van de horecakeuken? Het kan een behoorlijke puzzel zijn, zeker wanneer je een casco pand gaat betrekken. 'Het...

De mise-en-place service: 'Zonde dat er een taboe op rust'

De mise-en-place service: 'Zonde dat er een taboe op rust'

Hoe kan je een keuken bestieren met een kok minder? En wat als jouw keukenteam minder uren wil draaien, maar je door personeelstekort geen extra...

Een goede kop koffie begint bij een goede molen - maar hoe kies je die?

Een goede kop koffie begint bij een goede molen - maar hoe kies je die?

'Misschien is een goede koffiemolen wel net zo belangrijk als een goede espressomachine', zegt Almar Bouw Jäger van Alleborgh, een bedrijf in Almere...