VMN media
Enorme energiereductie bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station
Het Amsterdamse hotel DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station heeft een mijlpaal bereikt op het gebied van duurzaamheid.
10 productinnovaties van de Horecava: van een AI-platform tot de nieuwste koffietechniek
Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.
Bij het kopen van deze (groot)keukenapparatuur krijg je geld terug
De overheid geeft subsidie bij de aanschaf van apparatuur dat energiezuinig(er) is of zorgt voor minder CO2-uitstoot. Dat is de regeling Energie-investeringsaftrek (EIA). Je kunt dan 40% van de investeringskosten aftrekken van de winst.
De Zoes gaat met nieuwe keuken van oude Fiat naar Formule 1-auto
Het is de meest ingrijpende verbouwing sinds Frank van Meegen in 2016 het roer van De Zoes in handen kreeg: een hypermoderne nieuwe keuken. De ondernemer transformeerde de bruine kroeg van zijn oom tot een moderne horecazaak.
Cirque du Soleil is in het land: hoe chef Jack Tang een rondreizende keuken runt
Waar sommige chefs jaren doen over het perfectioneren van hun keukenindeling en het samenstellen van een stabiel keukenteam, herhaalt Jack Tang dat kunstje elke paar maanden.
't Voorhuys in Emmeloord investeerde 5 ton in een nieuwe keuken: 'Het werd een complete verbouwing'
Hotel Restaurant Grandcafé 't Voorhuys is in 1996 gestart door Joke en Erik Hellendoorn en werd in 2013 door dochter Renée en haar partner Twan Hakvoort overgenomen. 'Vanaf dat moment zijn we gaan nadenken en sparen voor een nieuwe keuken', vertelt Hakvoort.
