Alles over Keuken-inrichten

De bakwand moet je koesteren. Een onderhoudscontract is daarbij een makkelijke manier om zorg te dragen voor de jaarlijkse servicebeurt. Je weet van...

In het warme hart van de horeca wordt momenteel veel energie verbruikt: door medewerkers die hard moeten werken door gebrek aan collega's en door...

Chef-kok Luc Kusters van Bolenius* laat al bijna 15 jaar zien dat aardgasvrij geen enkele belemmering voor een topkeuken is. Tijdens een speciale...

Een team van 25 koks bereidt bij Nela in Amsterdam voor 1000 couverts per week alles zelf op de verschillende open vuren in een slim ingedeelde...

Kim en Edwin van Es hebben de keuken van hun cafetaria Bon Appetit in Rijsbergen volledig vernieuwd. Ook de ijssalon wordt onder handen genomen. De...

Een nieuwe bakwand is een enorme investering. Voor sommigen is een nieuwe bakwand niet haalbaar, simpelweg omdat het geld niet beschikbaar is....

Het installeren van professionele afzuiging in de cafetaria is een wettelijke verplichting met het oog op brandgevaar. Bovendien zou zonder afzuigkap...

De keuken is, letterlijk en figuurlijk, het warme hart van een horecazaak. Afgelopen weken was er veel aandacht voor de horecakeuken: niet alleen...

Zonder enige horecaervaring, zelfs nooit als studentenbijbaan, openden Charline van Ommen en Frederik den Toom in mei 2020 Brasserie Buut in een oud...

Nieuwe innovatieve koelapparatuur zijn op de markt, zoals een duurzame totaaloplossing waarbij koeling, verwarming en airco ineen zitten. En een...