Werner Loens: Keurslijf van Michelin bestaat niet
Werner Loens, selectiedirecteur van de Michelingidsen in de Benelux, heeft het er moeilijk mee dat chefs die hun ster inleveren, rondbazuinen dat ze...
Joris Bijdendijk noemt het inleveren van Michelinster: ‘krankzinnig’
Sterchefs Jermain de Rozario (Restaurant De Rozario, Helmond) en Joris Bijdendijk (Rijks, Amsterdam), kunnen zich beiden niet vinden in chefs die hun...
Restaurant La Trinite in Sluis gaat verder zonder Michelinster
Restaurant La Trinité in Sluis gaat verder zonder Michelinster. Francois en Evelyne de Potter - de eigenaren van de zaak - hebben Michelin verzocht...
Topkoks ontwikkelen sterrenbonbons
Diverse topkoks zoals Rogér Rassin, Hans van Wolde, Soenil Bahadoer en Niven Kunz hebben samengewerkt met sterrenbonbons te ontwikkelen. Onder...