Alles over Patisserie en gebak

Ruben van Trigt (l) won begin 2018 met leermeester Jeroen Goossens.

Deelnemers 'Dobla Pastry Battle' 2019 bekend

De acht deelnemende teams, die op 10 januari 2019 strijden in The Dobla Pastry Battle, zijn bekend. Deze spannende patisseriewedstrijd voor banket-...

Horeca

Top-patissier Jurgen Koens start Pastry School 040 voor horeca

Top-patissier Jurgen Koens en Tom van Woerkum van Pastryclub in Eindhoven starten in januari 2019 met Pastry School 040. 'We richten ons met name op...

Horeca

WestCord WTC Hotel Leeuwarden gaat samenwerken met Blooming Bakery

WestCord WTC Hotel Leeuwarden gaat samenwerken met Blooming Bakery. Tijdens zakelijke evenementen en congressen serveert het hotel diverse...

Horeca

Summer Afternoon Tea in Waldorf Astoria Amsterdam krijgt historisch tintje

De Summer Afternoon Tea in Waldorf Astoria krijgt dit jaar een vervolg. Peacock Alley gaat terug in de tijd met een carrousel die herinneren aan...

Horeca

Maurits van der Vooren (Latour*): demo dessert op bord op Bakkersvak

Maurtis van der Vooren, souschef van sterrestaurant Latour in Huis ter Duin in Noordwijk geeft op de beurs Bakkersvak een demonstratie 'dessert op...

Horeca

Nieuw seizoen Netflix' Chef's Table in teken van 'Pastry'

Het vijfde seizoen van de Netflix-serie Chef's Table staat in het teken van desserts. De populaire serie zal in de nieuwe afleveringen vier...

‘We zijn geen ijszaak, maar hebben heerlijke winterse smaken’, aldus Paul Bakker. Foto: Roel Dijkstra / Joep van der Pal

Rotterdam - Baker's Dough - Rik Leonards

Horeca

Baker's Dough heeft primeur én ambitieuze plannen

Ondernemer Paul Bakker heeft grote plannen met Baker's Dough. Wat nu nog de eerste cookie dough-zaak van Nederland in Rotterdam is, moet straks een...

Horeca

Scoren met je kerstdessert: donkere smaken en verrassende thema's

Het dessert biedt dé ultieme gelegenheid om een verpletterende indruk achter te laten bij de gast. Voor een bol ijs, een paar aardbeien en een takje...