De Oesterij in Yerseke heeft een nieuwe chef aangesteld: Terence van Lenten (32). Het bekende, Zeeuwse bedrijf is vol in ontwikkeling.

Een bijzondere diefstal bij Gitane in Amsterdam. Het Bib Gourmand Michelin-bordje, direct naast de ingang van het restaurant, is door drie jongeren van de muur gestolen. Chef eigenaar Angelo Kremmydas doet een oproep om het bordje terug te brengen én roept de jongens op tot solliciteren.

Gasten reserveerden er al duizenden(!) keren. En dat terwijl restaurant 't Zusje in Middelburg pas een kleine twee weken open is. Ondernemer Joost d'Hondt (52) verklaart het geheim achter het succes.

Het CNV roept medewerkers in de horeca op om enquêtes in te vullen, in aanloop naar de onderhandelingen over de nieuwe cao in de sector. Vanaf 2027 geldt er een nieuwe cao.

Werken in de horeca is een volwaardige baan. Om die reden heeft horecaondernemer Vincent Posthumus van Brasserie Spiegelaar bewust oudere, ervaren medewerkers in dienst. 'Het is meer dan even een dienblaadje wegbrengen.'

Veneur, het restaurant van Yoran Jacobi, Moriaan Koeleman en Bas Hazen, opende vorig jaar mei aan de Weteringschans in Amsterdam en was een instant hit. Afgelopen oktober werd het restaurant al in de Michelin-selectie opgenomen. Reden voor Misset om eens met deze jonge ondernemers te praten over hun ervaringen en doelstellingen na dit eerste jaar.