Alles over Piet van Gelder
Mijn horecamedewerker misdraagt zich privé. Moet ik hier iets mee?
Ik heb een anoniem bericht ontvangen dat de gerant in mijn restaurant 'losse handjes heeft' en onlangs zijn vriendin serieus heeft mishandeld. Zijn...
Hoe pak je het aan: diefstal uit de personeelsruimte
Er is een portemonnee verdwenen uit een tas die in de personeelsruimte stond. Medewerkers kijken elkaar er op aan, er ontstaat een ongemakkelijke...
Mag je een verborgen camera installeren in de voorraadruimte?
Het begon met de onschuldige 'verdwijning' van een doos rietjes uit de voorraad, daarna een doos voorverpakte koekjes, maar ik heb nu het vermoeden...
#MeToo de opstap naar intern onderzoek seksuele intimidatie horeca?
#MeToo heeft nogal wat losgemaakt onder het publiek. De bekentenissen over seksuele intimidatie of nog erger worden op social media aangeduid met...
Google en privacy: zoeken op de naam van gasten. Mag dat?
Het komt wel eens voor dat receptiemedewerkers van het hotel na het inchecken van een gast even snel op Google kijken waar ze hem van kunnen kennen...
Kun je zien of iemand liegt?
Laatst was er in mijn hotel een 'akkefietje' tussen een personeelslid en een gast. In zo'n geval voer ik als bedrijfsleider een gesprek met het...
Tips: roken tijdens werktijd in de horeca
Als tijd in rook opgaat... Een medewerker in mijn lunchroom, een student, vertrekt regelmatig 10 minuten eerder dan de afgesproken eindtijd van zijn...
Vakantiekrachten horeca: hoe houd ik 'rotte appels' buiten mijn bedrijf?
De vakantietijd breekt aan. Dat bekent voor horecazaken dat vaste personeelsleden om de beurt met vakantie gaan. Horecabedrijven maken hierdoor vaak...
Aangifte doen, wat komt daarbij kijken?
'Een medewerker heb ik aangesproken op het intimideren van een stagiair die hij tevens aanzette tot diefstal van de spullen van ons hotelpersoneel....
Interne diefstal en sweethearting: hoe te voorkomen bij evenementen
Een feest op een dorpsplein, een festival waar meerdere horecaondernemers samenwerken. Personeelsleden van diverse bedrijven door elkaar en soms...