De zomer komt eraan, en dus verandert de koffievraag op het terras razendsnel: fris, verrassend en vooral deelbaar, dat is waar gasten deze zomer op zitten te wachten.
Wijnen uit Piëmonte, Champagne en Bourgogne zijn wereldwijd het meest populair, zo blijkt uit onderzoek van Golden Vines. De grote referenties uit Bordeaux lijken steeds minder in trek te zijn, terwijl er over het algemeen minder, maar béter wordt gedronken.
Het ziet er goed uit, is makkelijk te serveren en mag óók nog eens goed zijn voor het lijf. Misset Horeca presenteert dranktrends voor komende zomer.
Het aantal wijnbars in Nederland groeit gestaag. Opvallend daarbij: het gaat zelden nog om de klassieke wijnbar waar het draait om wijnen per glas met een plankje erbij. De nieuwe generatie wijnbars positioneert zich nadrukkelijk als totaalconcept, met een serieuze keuken, een doordacht interieur en ruimte om een hele avond te blijven. De grenzen tussen wijnbar en restaurant vervagen.
Veel algemene trends op wijngebied zie je ook dit voorjaar. Maar wat zetten restaurants nu op de wijnkaart? Betaalbaar en verteerbaar is het motto.
De Vegetariërsbond ziet voor 2026 vijf belangrijke vegatrends in zowel vegetarische als veganistische voeding.
