LOC7000 en Stichting Horeca Onderwijs (SHO) werken samen aan voedselveiligheid
Ruim 5 jaar werken LOC7000 en Stichting Horeca Onderwijs (SHO) er samen aan om de voedselveiligheid op evenementen te verbeteren. Die samenwerking is...
Alles over Voedselveiligheid
Hygiëne op orde? 'Objectief oordeel toch erg zinvol'
Minder waarschuwingen en sneller een boete; dat is in een notendop het nieuwe beleid van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Daarnaast worden...
De schandpaal van de NVWA
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit gaat alle inspecties in de horeca openbaar maken. Op een app zie je straks of je favoriete restaurantje...
Chinese restaurants slepen NVWA voor de rechter
Een groep -merendeels Chinese- restauranthouders sleept de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA) voor de rechter. De restaurateurs zijn boos...
Digitaliseer HACCP met handige tool
Het bijhouden van de HACCP-boekhouding is tijdrovend. Opnemen, noteren, opbergen. Het leidt in menig bedrijf tot een vuistdikke ordner vol...
De Wet: Naming & shaming
Op steeds meer terreinen worden inspectiegegevens geopenbaard, boetebesluiten gepubliceerd of zwarte lijsten op internet geplaatst om het publiek te...
30 miljoen maaltijden jaarlijks 'geborgd' dankzij audits
Fouten niet gelijk afstraffen, maar positief gedrag belonen. Dat is in de kern de werkwijze die de Stichting Veiligvoedsel.nl toepast bij het...
Nieuw in de hygiënecode
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft de nieuwe Hygiënecode gelanceerd. Wat zijn opvallende veranderingen en wat is nieuw?
Allergenenwetgeving: onduidelijke interpretatie
De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) steekproefsgewijs gaat dit najaar controleren of in de horeca de allergenenwetgeving goed wordt...
Allergenen: drie cafetaria's over hun aanpak
Zaterdag 13 december treedt de Europese allergenenwet in werking. Snackbar Constantijn, Eetpaleis 't Vosje in Rosmalen en De Wielewaal in Hoogeveen...
Vacatures