Poederpatat, aanmaakfrites, een goede en vooral ‘smakelijke’ naam is in veertig jaar nog niet bedacht voor de frites van Rixona uit het Groningse Warffum. Gemakshalve is het product daardoor vooral bekend Als RAS-patat. De redactie van Snackkoerier maakte een fotoreportage waarin het productieproces wordt weergegeven.
Maison Van den Boer zou Maison Van den Boer niet zijn als het het 100-jarig bestaan niet groots en exclusief zou aanpakken. Van Bollinger jubileumchampagne tot kerkmis en van voetbalmatch tot eeuwfeest.
Het bedrijfsrestaurant in het statige, onlangs opgeleverde World Port Center in Rotterdam wordt volledig commercieel geëxploiteerd door Albron Foodservice. De ruimte wordt gehuurd, alle investeringen zijn voor rekening van de cateraar. Hoewel cateraar? ‘We zijn eerder een horecabedrijf. We verdienen tenslotte via de kassa.’ De directeur en de operationeel manager over rendement en de formule van de toekomst.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.
