Drankenkaart

Collectie bijgewerkt op 14-11-2025

Duik in de wereld van smaak en verfijning met deze nieuwe collectie. Ontdek alles over de kunst van het samenstellen van de perfecte drankenkaart, van bieren tot cocktails, koffie tot thee en wijnen. Laat je inspireren door deskundige inzichten en trends die de gastbeleving naar een hoger niveau tillen.

Bierkaart

  1. Tips.Acht praktische tips voor een gastronomische bierpairing
  2. Zo informeer je gasten snel en simpel over je bierkaart
  3. Deze bierstijlen moeten op iedere bierkaart staan
  4. Bierkaart soms ingewikkeld? Zes termen op de bierkaart uitgelegd
  5. Dit zijn de meest bestelde alcoholvrije bieren van de drankkaart
  6. Tips.Zet bier op smaak op de kaart en maak keuzes
  7. Best practice.Zo haal je veel meer omzet met een goede bierkaart
  8. Best practice.Is een grote variatie alcoholvrije bieren op de bierkaart belangrijk?
  9. Best practice.Het belang van een goede bierkaart
  10. Best practice.Is het belangrijk om lokaal bier op de bierkaart te hebben?

Cocktailkaart

  1. 7 x zomerse spritz recepten: makkelijk en snel te bereiden
  2. Cocktailrecepten: 9x zomercocktails voor het terras
  3. De cocktailtrends voor 2025 volgens Mr. Lyan: van lokaal tot creatief
  4. Tips.Cocktailexperts: Hardlopers op de tap en serveer vers bereide toppers
  5. 5 x zomerse cocktails en 7 x vernieuwende verfrissende dranken
  6. 3 x whiskycocktails van topbars
  7. 9 x nieuwe thee- en koffiecocktails
  8. Cocktails met kaas, cannabis of roggebrood? Griekse mixologist doet het gewoon
  9. 5 x kleurrijke cocktails voor de lente en zomer
  10. Cocktailrecepten met limoncello
  11. 9 x zomercocktails voor op het terras
  12. Omzetgroei realiseren in de herfst zet cocktails op de kaart
  13. 14 feestelijke cocktails om het jaar mee af te sluiten
  14. 5 x snel te bereiden oranje cocktails
  15. 17 x oranje cocktails en dranken
  16. Wintercocktails: inspiratie voor de koude maanden

Gedistilleerd

  1. Verrijk de gedistilleerde kaart met deze nieuwste Nederlandse en Schotse whisky's

Koffie & Theekaart

  1. Best practice.High tea blijft perfecte omzetmaker én klantenbinder
  2. Bekende herfstsmaken blijven dominant op de winterse drankenkaart
  3. Koffie-expert Jeroen Veldkamp: Zo maak je van koffie een terrassensatie
  4. Koffie in de horeca: breed inzetbaar en hoge marges - alles wat je moet weten over koffie
  5. Zo zet je de perfecte espresso
  6. Tips.Tips voor een goede koffiekaart
  7. Steel de show met 'dirty coffee': Voeg een shot espresso toe aan vers sinaasappelsap
  8. 20 manieren om koffie te serveren
  9. Koffie & theecreaties: 6 x zomerdranken
  10. 3 groene ijskoffies voor op het terras
  11. 6 x knappe ijskoffies
  12. 25 zomerse koude koffie- en theerecepten
  13. 38 verkoelende koffievarianten voor de zomerse koffiekaart
  14. 36 x winterse koffie: verwarm je gasten op koude gasten
  15. Warme onderscheidende winterdranken
  16. Thee-expert adviseert: Zet zelfgemaakte ijsthee op de kaart
  17. Meer marge met huisgemaakte thee
  18. Sinterklaas- en kerstkoffie: inspiratie voor de koffiekaart
  19. Home-made ijsthee: Makkelijke en onderscheidende margemaker
  20. Vier recepten voor ijsthee van Kiona Malinka
  21. Best practice.Extra theebeleving: haal alles uit de kruidentuin

Alcoholvrij

  1. Ab InBev zet groot in op alcoholvrij bier: 'Gast wil beleving en balans'
  2. Scoren met deze alcoholvrije spirits en dranken
  3. Best practice.Alcoholvrije arrangementen steeds populairder

Wijnkaart

  1. Welke wijnen schenk je met Kerst? Deze sommeliers pakken uit met magnums
  2. Welke wijnen schenk je met Kerst? Deze sommeliers pakken uit met magnums
  3. Welke type wijnglas gebruik je voor de verschillende stijlen wijn?
  4. Zomerwijn: fris wit, een andere bubbel of toch een gastronomische rosé uit Frankrijk?
  5. Dit zijn de wijntrends van de Wine Professional
  6. Zo maak je een goede wijnkaart
  7. Zo haal je meer rendement uit de wijnkaart
  8. Tips.Hoe ga je als ondernemer om met kurkengeld? Twee topsommeliers delen tips en tricks
  9. Tips.Een goede wijnkaart samenstellen de service verbeteren: topsommeliers geven tips
  10. Aziatische gerechten en Duitse wijnen: Niet alleen zoete, maar ook droge wijnen harmoniëren
  11. Tips.Hoe ga je als ondernemer om met kurkengeld?
  12. Sherry als zomerwijn: 3 manieren om sherry te serveren
  13. Zomerse wijntrends: rosé en Italiaanse verfijning
  14. Elzaswijn is meer dan zoet: van strakdroog tot mousserend en rood
  15. 6 wijnbar-trends: Doelgroep in Randstad verschilt van die daarbuiten
  16. Hoe prijs je je wijn niet het restaurant uit?
  17. Een andere bubbel dan champagne: wat schenk je als alternatief?
  18. Betaalbaardere alternatieven voor de klassieke rode kerstwijnen
  19. Betaalbaardere alternatieven voor de klassieke witte kerstwijnen
  20. 10 zomerwijnen: veel variatie van bruisend tot klassiek
  21. Zomerwit, rosé, bubbels of toch gekoelde rode wijn?
  22. Sherry: allesbehalve een oudewijvendrank
  23. Best practice.In gesprek met de sommeliers van het jaar: geef gasten geen wijncursus aan tafel
  24. Best practice.Sommeliers worstelen met alcoholvrije wijn
  25. Best practice.Chef-kok Joachim Muller maakt onderscheidende wijnkaart
  26. Best practice.Wijnbar Vindict wil wegblijven van klassieke wijnbar-model
  27. Best practice.Italiaanse wijnbar: Goede marges door directe inkoop