Drankenkaart

Collectie bijgewerkt op 16-10-2026

Duik in de wereld van smaak en verfijning met deze nieuwe collectie. Ontdek alles over de kunst van het samenstellen van de perfecte drankenkaart, van bieren tot cocktails, koffie tot thee en wijnen. Laat je inspireren door deskundige inzichten en trends die de gastbeleving naar een hoger niveau tillen.

Bierkaart

  1. Dit is wat de nieuwe bierdrinker wil: 'We moeten anders leren verleiden'
  2. Best practice.Waarom de perfect serve zo belangrijk is: 'Je pleurt het toch niet zomaar op tafel?'
  3. Tips.Zo zet je tapbier weer op de kaart: 'Perfect getapt glas is erkenning voor de gast'
  4. Alcoholvrij bier blijft populair: verkoop stijgt met speciale pils en speciaalbieren
  5. Tips.Acht praktische tips voor een gastronomische bierpairing
  6. Zo informeer je gasten snel en simpel over je bierkaart
  7. Deze bierstijlen moeten op iedere bierkaart staan
  8. Bierkaart soms ingewikkeld? Zes termen op de bierkaart uitgelegd
  9. Dit zijn de meest bestelde alcoholvrije bieren van de drankkaart
  10. Tips.Zet bier op smaak op de kaart en maak keuzes
  11. Best practice.Zo haal je veel meer omzet met een goede bierkaart
  12. Best practice.Is een grote variatie alcoholvrije bieren op de bierkaart belangrijk?
  13. Best practice.Het belang van een goede bierkaart
  14. Best practice.Is het belangrijk om lokaal bier op de bierkaart te hebben?

Cocktailkaart

  1. Best practice.Van terras naar cocktailbestemming: sturen op volume, service en beleving
  2. Spriz-variatie op de cocktailkaart: 4x tropische spritz met Passoã
  3. 10 x zomerse spritz recepten
  4. Cocktailrecepten: 9x zomercocktails voor het terras
  5. Tips.Cocktailexperts: Hardlopers op de tap en serveer vers bereide toppers
  6. 5 x zomerse cocktails en 7 x vernieuwende verfrissende dranken
  7. 3 x whiskycocktails van topbars
  8. 9 x nieuwe thee- en koffiecocktails
  9. Cocktails met kaas, cannabis of roggebrood? Griekse mixologist doet het gewoon
  10. 5 x kleurrijke cocktails voor de lente en zomer
  11. Cocktailrecepten met limoncello
  12. 9 x zomercocktails voor op het terras
  13. Omzetgroei realiseren in de herfst zet cocktails op de kaart
  14. 14 feestelijke cocktails om het jaar mee af te sluiten
  15. 5 x snel te bereiden oranje cocktails
  16. 17 x oranje cocktails en dranken
  17. Wintercocktails: inspiratie voor de koude maanden

Gedistilleerd

  1. Verrijk de gedistilleerde kaart met deze nieuwste Nederlandse en Schotse whisky's

Koffie & Theekaart

  1. Zo maak je van koffie een terrassensatie
  2. Koffietrends voor op het terras: "Licht, sprankelend en met eigen signatuur'
  3. Best practice.High tea blijft perfecte omzetmaker én klantenbinder
  4. Bekende herfstsmaken blijven dominant op de winterse drankenkaart
  5. Koffie-expert Jeroen Veldkamp: Zo maak je van koffie een terrassensatie
  6. Koffie in de horeca: breed inzetbaar en hoge marges - alles wat je moet weten over koffie
  7. Zo zet je de perfecte espresso
  8. Tips.Tips voor een goede koffiekaart
  9. Steel de show met 'dirty coffee': Voeg een shot espresso toe aan vers sinaasappelsap
  10. 20 manieren om koffie te serveren
  11. Koffie & theecreaties: 6 x zomerdranken
  12. 3 groene ijskoffies voor op het terras
  13. 6 x knappe ijskoffies
  14. 25 zomerse koude koffie- en theerecepten
  15. 38 verkoelende koffievarianten voor de zomerse koffiekaart
  16. 36 x winterse koffie: verwarm je gasten op koude gasten
  17. Warme onderscheidende winterdranken
  18. Thee-expert adviseert: Zet zelfgemaakte ijsthee op de kaart
  19. Meer marge met huisgemaakte thee
  20. Sinterklaas- en kerstkoffie: inspiratie voor de koffiekaart
  21. Home-made ijsthee: Makkelijke en onderscheidende margemaker
  22. Vier recepten voor ijsthee van Kiona Malinka
  23. Best practice.Extra theebeleving: haal alles uit de kruidentuin

Alcoholvrij

  1. Scoren met deze alcoholvrije spirits en dranken
  2. Best practice.Alcoholvrije arrangementen steeds populairder

Wijnkaart

  1. Dit zijn de interessante wijnen voor het najaar
  2. Zo maak je een goede wijnkaart
  3. Zo haal je meer rendement uit de wijnkaart
  4. Welke type wijnglas gebruik je voor de verschillende stijlen wijn?
  5. Tips.Een goede wijnkaart samenstellen de service verbeteren: topsommeliers geven tips
  6. Tips.Hoe ga je als ondernemer om met kurkengeld? Twee topsommeliers delen tips en tricks
  7. Hoe prijs je je wijn niet het restaurant uit?
  8. Wijntrends volgens Golden Vines: er wordt minder, maar beter gedronken
  9. Trends in voorjaarswijnen: betaalbaar en verteerbaar
  10. Dit zijn de wijntrends van de Wine Professional
  11. Zomerwijn: fris wit, een andere bubbel of toch een gastronomische rosé uit Frankrijk?
  12. Sherry als zomerwijn: 3 manieren om sherry te serveren
  13. Elzaswijn is meer dan zoet: van strakdroog tot mousserend en rood
  14. Welke wijnen schenk je met Kerst? Deze sommeliers pakken uit met magnums
  15. Aziatische gerechten en Duitse wijnen: Niet alleen zoete, maar ook droge wijnen harmoniëren
  16. Een andere bubbel dan champagne: wat schenk je als alternatief?
  17. Betaalbaardere alternatieven voor de klassieke rode kerstwijnen
  18. Betaalbaardere alternatieven voor de klassieke witte kerstwijnen
  19. 10 zomerwijnen: veel variatie van bruisend tot klassiek
  20. Zomerwit, rosé, bubbels of toch gekoelde rode wijn?
  21. Sherry: allesbehalve een oudewijvendrank
  22. Best practice.In gesprek met de sommeliers van het jaar: geef gasten geen wijncursus aan tafel
  23. Best practice.Sommeliers worstelen met alcoholvrije wijn
  24. Best practice.Chef-kok Joachim Muller maakt onderscheidende wijnkaart
  25. Best practice.Wijnbar Vindict wil wegblijven van klassieke wijnbar-model
  26. Best practice.Italiaanse wijnbar: Goede marges door directe inkoop

Missy geeft antwoord

Missy chatKrijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.
Stel je vraag