Sebastiaan Schreuder toonde zich geëmotioneerd met de winst van het Zilveren Koksmes. 'We wilden er gewoon een gezellige tijd van maken hier. Wat het zou worden zouden we wel zien. De sous-chef van De Bloemenbeek in de Lutte* moest meerdere malen zijn tranen wegvegen toen hij de prijs in ontvangst mocht nemen.
Zilveren Koksmes lang strijd tussen twee
Het Zilveren Koksmes wordt jaarlijks op de Horecava uitgereikt aan de beste kok onder de 25 jaar. Dit jaar was het lange tijd spannend, aldus juryvoorzitter Bert van Manen. 'Tot en met het hoofdgerecht ging het tussen twee kandidaten, maar met het dessert is echt het verschil gemaakt.'
De tweede plek was voor de winnaar van 2017, Marco Helsloot van Merlet* in Schoorl. Het brons was voor Wayne Kropman van De Heer Kocken in Vught.
