Twee weken geleden bracht Rhima naar buiten dat spoelbakken niet afdoende wassen om corona tegen te gaan. Op deze berichtgeving was veel te doen in de markt. Het bedrijf wil daarom een nuance aanbrengen.
Nu de horeca op slot zit, staat veel keukenapparatuur stil. Dat is niet ronder risico. Het langdurig stilstaan kan zorgen voor schade aan de onderdelen. Horeca apparatuur onderhouden is noodzakelijk: ontkalken en het verversen van olie - is bij veel apparaten noodzakelijk om schade te voorkomen.
De foodbranche verandert razendsnel en daar moet ook een opleider in meebewegen. SVO vakopleiding food doet dat nu met nieuwe namen voor de fastserviceopleidingen, structureel aandacht voor drie belangrijke thema's én meer verbinding tussen theorie en praktijk.
'We zweven nog, het gevoel moet landen', Jan en Claudia Sobecki stralen van oor tot oor na de bekendmaking van de Michelingids 2017, met twee sterren voor hun pas geopende restaurant Tribeca.
Jan Sobecki, chef-kok en eigenaar van tweesterrenrestaurant Tribeca krijgt een indrukwekkende line-up aan gastchefs.
Vineyard Catering heeft als eerste partycateraar, een Green Key- certificaat gekregen. Dit is een internationaal onafhankelijk keurmerk voor duurzaamheid.
Bij 50 restaurants in steden als Amsterdam, Rotterdam en Utrecht is vanaf nu tot begin juli een Burger Route volgen. Ze serveren er een speciale culinaire burger. Het mayonaisemerk Hellmann's is initiatiefnemer.
Restaurant Bij Teus in Houten was maandag 25 januari het toneel voor een inspiratiesessie van gastheer en chef-kok Martin Rotteveel en gastchef Onno Kokmeijer**. Zij bereidden voor dertig koks vier lunchgerechten waarbij gebruik is gemaakt van de geconcentreerde bouillons van Knorr Professional. Kokmeijer: 'Ik wil mijn collega-koks graag inspireren door nieuwe toepassingen van de bouillons te laten zien.'
Kleinere hoeveelheden aanbieden in het buffet draagt bij aan het tegengaan van verspilling. Ook zou je vaker gebruik kunnen maken van de vriezer. Deze ...
De Nederlandse editie van de Walk of the World heeft zondag in Den Haag genoeg geld opgeleverd om een kleine 150.000 schoolmaaltijden te bekostigen. Dat ...
Cornetto Soft is een innovatie van Unilever IJs. Het 'tapijsje' is ontwikkeld in Spanje. Vorig jaar is het daar uitgebreid op de markt getest en dit ...
INNOVEER!, dat is de oproep van Horecava 2009. Een nieuwe wereld op de beursvloer toont in een futuritische sfeer actuele horecatrends en innovaties.
Sligro gaat volgend jaar de deuren openen van een vestiging in Roermond. Het wordt de 45ste zaak van de horecagroothandel.
De jury van de Horecava Innovaties Awards heeft de genomineerden kenbaar gemaakt. Rode draad daarbij is duurzaam, biologisch en gezond.
De Europese Commissie heeft een nieuwe ijstoevoeging van Unilever goedgekeurd. Het gaat om hhet eiwit ISP dat ook in minder vet ijs een romig mondgevoel ...
De Duitse zakenman Heiner Kamps, die aan het eind van de jaren negentig de grootste bakkerijgroep in Europa opbouwde, gaat in visrestaurants. Zijn ...
Stonhenge Coffee Company lanceert een espressobar voor kantoren. De naam: CoffeeQube. Voorlopig draait er een pilot bij een grote, nog onbekende bank in ...
Het Voedingscentrum heeft de nominaties voor de Jaarprijs Voedingscentrum 2005 bekend gemaakt. Deze prijs wordt jaarlijks uitgereikt aan een product of ...
Voedingsconcern Unilever houdt zijn winstvoorspelling voor heel 2001 overeind. De winst per aandeel, voor afschrijving goodwill, groeit zeker met tien ...
Van The Big Night gaat een enorme aantrekkingskracht uit. Het is duidelijk dat bijna alle medewerkersvan de betrokken retailorganisaties onderling goed ...