Met drie hallen is het aandeel fastservice op de Horecava 2018 groter dan ooit tevoren. We baanden ons een weg langs de drukbezochte stands en maakten de volgende fotoreportage.

De Algemene Stichting Horeca Onderwijs, de SHO, heeft de SVH erkenning voor de opleidingen Leermeester, Horecaportier en Social Responsibility ontvangen.

Robert Danse werkt als caterchef voor Maison van den Boer. Hij ontdekt de culinaire mogelijkheden van de 3D-printer en leert alles over hologrammen.

Roland Biermans maakt het Lekkerste Broodje Catering van Nederland. Biermans won tijdens de Horecava met zijn Vitamneesje de vakwedstrijd Lekkerste Broodje Catering, onderdeel van de Lekkerste Wedstrijden.

Raymond en Marinka Sterk van Eetwinkel Sterk Langs De Lijn verkeerden bijna twee jaar in zwaar weer. Nu willen ze graag hun verhaal doen, om duidelijkheid te verschaffen en collega's te waarschuwen. 'Ondanks dat je een mooi bedrijf hebt dat uitstekend loopt, kun je in grote problemen komen.'

Jeffrey Reijnen heeft de winst gepakt tijdens de vakwedstrijd Lekkerste Maaltijdsalade. Reijnen won op de Horecava met zijn creatie 'Zilte Zoen'.

Jeffrey Reijnen heeft de winst gepakt tijdens de vakwedstrijd Lekkerste Maaltijdsalade. Reijnen won op de Horecava met zijn creatie 'Zilte Zoen'. Bijzonder, want zijn collega ging er vorig jaar met de hoofdprijs vandoor.

De kleurenwiel van Tork is de ideale match om de kleur van het servet en de smaakbeleving van het gerecht te bepalen. Uit onderzoek blijkt namelijk dat kleur impact heeft op de smaak- en aromabeleving van een gerecht.

Roland Biermans maakt het Lekkerste Broodje Catering van Nederland. Biermans won tijdens de Horecava met zijn Vitamneesje de vakwedstrijd op de Horecava.

Verstegen zegt als eerste producent ter wereld vullingen te hebben gemaakt voor de 3D foodprint cartridges. De eerste werden gelanceerd op de Horecava.