In april 2006 worden in Hotels van Oranje (Noordwijk) de beste events van het afgelopen jaar onderscheiden met een EVA, de nationale event awards. Voor ...

NS-dochter Servex heeft een overeenkomst gesloten met Vendex over de komst van de horecaformule La Place naar treinstations. De komende drie jaar gaan ...

Regardz Hospitality Group is sinds 14 november 2005 de nieuwe naam voor AHM Hotel Groep. Onder de exploitaties van Regardz Hospitality Group vallen vijf ...

Cafébazen in België krijgen nieuwe Jupiler-bierglazen. Brouwerij InBev heeft hiertoe besloten. Vanaf januari stuurt de brouwer driehonderd medewerkers ...

De spraakmakende actie van hotelketen NH, waarbij de gast zelf de kamerprijs bepaalt in alle hotels, loopt als een trein. Nog slechts een klein deel van ...

René Froger, Gerard Joling en Gordon gaan volgend jaar twee keer als trio de Amsterdam ArenA in. Toppers in Concert op 27 mei was donderdag binnen een ...

Michel van der Kroft, chef-kok van het met één Michelinster bekroonde restaurant 't Nonnetje in Harderwijk, gaat zijn overleden Portugese schoonmoeder ...

De Franse brancheorganisatie CIVB wil werken aan een milieuvriendelijke wijnproductie. De organisatie uit Bordeaux die 10.000 wijnproducenten en 400 ...

SCHIPHOL/GUANGZHOU - Schiphol gaat helpen luchthavenwinkels en horeca op te zetten op het vliegveld van de Chinese stad Guangzhou.

De taalstrijd laait weer op. Vanavond nemen Nederlandse en Belgische koks het tegen elkaar op in Tien voor Taal. Het is de negende aflevering van de in ...

Streekproducten uit het Groene Hart moeten makkelijker en centraal verkrijgbaar worden voor de horeca. Dit is de uitkomst van een onderzoek naar ...

De prijzen voor een rondje drank op het terras in Nederland lopen nog altijd flink uiteen. Wie slim is, kan vele euro's per keer besparen. In Amsterdam ...

De prestigieuze horecawedstrijd De Gouden Koksmuts krijgt mogelijk een cateringkok als winnaar. Eén van de deelnemende koks aan de wedstrijd op de ...

Warsteiner-pils is een bekende dorstlesser. Minder bekend is dat deze Duitse brouwerij sinds enige tijd ook eigenaar is van Slotbrouwerij Kaltenberg in ...

Maastricht is dit jaar het decor voor diverse wedstrijden op koffiegebied tijdens het event World of Coffee. Voor het eerst wordt er een wk gewijd aan ...

De Benelux-finale van de Prix Culinair Taittinger vindt dit jaar weer in Nederland plaats. Tien oktober strijden de deelnemers in Den Haag om een ...

Versgroothandel Rungis presenteerde deze week tijdens een kooksessie de producten die volgens haar gaan doorbreken in Nederlandse restaurantkeukens dit ...

Het ontbreekt nog wel eens aan tijd en creativiteit om aandacht te besteden aan de 'personeelshap' in de horeca. 'Maar om de sfeer en energie te bevorderen, loont het om goede maaltijden en tussendoortjes aan te bieden' zegt chefkok en ondernemer Joris Bijdendijk. In dit artikel deelt Bijdendijk inzichten en tips.

De in Groot-Brittannië furore makende Franse topkok Raymond Blanc start een reality show op televisie. Opvallend is dat Blanc tot voor kort altijd riep ...

Varkensvlees is uit in de horeca, net als alcoholvrij bier, appelmoes, een bal gehakt en boter. Populair zijn vis, salade, luxebrood, rosé, vers sap en ...