Geen wijnkaart of sommelier, maar WineStein, een tablet die helpt bij de juiste wijnkeuze bij een gerecht. Het zorgt voor 25 meer wijnomzet.

Richard van Oostenbrugge, sterrenchef en sinds kort ook zelfstandig ondernemer, vertelt over de weg naar de top en hoe hij het anders wil bij restaurant 212 dat 8 januari de deuren opent: ticketverkoop om no show te voorkomen, geen wijnarrangement en een vierdaagse werkweek voor de jongens uit de keuken. Die jongens mogen hem overigens gewoon Richard noemen. 'Ik wil niet dat u en ander geleuter.'

Een groep boze bezorgers van Deliveroo voerde dinsdag 15 november actie tegen de plannen van de maaltijdbezorger om alleen nog maar met zzp'ers te werken.

De Nederlandse Claudia Pronk, general manager van Hotel Nira Alpina in Zwitserland, wint de Worldwide Hospitality School Award voor 'Best Hotelier'.

Hotel de Wereld en sterrestaurant O Mundo in Wageningen maken een doorstart na faillissement van de Jaap Venendaal groep.

Het Prinses Máxima Centrum voor kinderoncologie gaat in het nieuw te openen centrum werken met het voedingsconcept van Hutten.

Drinkglazen van wijnflessen, planktonpoeder, vooraf je korting bepalen in het restaurant, het zijn enkele nominaties van de Horecava Innovation Award 2018.

FNV Horeca reageert op de nieuwe horeca cao. 'De afspraken die KHN en CNV Vakmensen hebben gemaakt zijn niet goed voor de hardwerkende horecamedewerkers.'

Horecaondernemers kunnen in 2018 op een omzetstijging rekenen van 5 procent en een toename van de winst met zo'n 4 procent.

Een missie, dat is het eerste kookboek van Joris Bijdendijk van restaurant Rijks. 14 november presenteerde hij zijn boek 'Een Keuken voor de Lage Landen'.